Como fazer - Sorvete caseiro com a polpa da Macaúba no liquidificador sem liga sem emulsificante!

Como fazer - Sorvete caseiro com a polpa da Macaúba no liquidificador sem liga sem emulsificante!

Receita do Sorvete da polpa da Macaúba:
Polpa de 20 a 30 frutos da Macaúba, maduros.
1 lata de leite condensado integral
3 litros leite integral (o leite vai até dar o ponto desejado do sorvete)
Bater tudo no liquidificador, recomento bater em duas partes, para não forçar o aparelho.
Depois é só levar ao freezer.
Rende aproximadamente 3 potes de sorvete caseiro!

Caso queira um sorvete 100% livre de aditivos e conservantes, substitua o leite industrializado por natural e o leite condensado por mel de abelhas nativas ou de APIS.


Benefícios da macaúba para a saúde
O fruto da macaúba contém betacaroteno, um antioxidante essencial para a saúde da visão, o fortalecimento da imunidade e o crescimento e desenvolvimento dos ossos, além de suavizar rugas e linhas de expressão.

Informação Nutricional da Macaúba: Quantidade por ( 100 g) grama: a Macaúba contêm:
Valor energético 404.3kcal=1698 ( 20% )
Carboidratos 14,0g ( 5% )
Proteínas 2,1g ( 3% )
Gorduras saturadas 7,1g ( 32% )
Gorduras monoinsaturadas 25,3g
Gorduras poli-insaturadas 6,5g
Fibra alimentar 13,4g ( 54% )
Fibras solúveis 0,0g
Cálcio 66,5mg ( 7% )
Vitamina C 13,4mg ( 30% )
Piridoxina B6 0,0mg ( 0% )
Manganês 0,1mg ( 4% )
Magnésio 66,1mg ( 25% )
Lipídios 40,7g
Fósforo 43,9mg ( 6% )
Ferro 0,8mg ( 6% )
Potássio 305,8mg
Cobre 0,4ug ( 0% )
Zinco 0,7mg ( 10% )
Tiamina B1 0,1mg ( 7% )
Riboflavina B2 0,1mg ( 8% )
Sódio 0,7mg ( 0% )

% Valores diários com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
Fonte: portalmacauba

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Palmeira Macaúba (Acrocomia spp):
A floração ocorre na estação chuvosa; suas inflorescências abrem-se preferencialmente à noite e há ocorrência de protoginia; o pólen é abundante; os polinizadores são, principalmente, pequenos coleópteros das famílias Curculionidae e Nitidulidae.

A frutificação ocorre durante todo o ano, mas os frutos amadurecem principalmente entre os meses de setembro e janeiro. Seus frutos são extremamente importantes para fauna nativa, fazendo parte da alimentação de araras, antas, capivaras, cotias, emas e outros animais que dispersam as sementes.

A Coleta:
Os frutos maduros da macaúba podem ser coletados no chão, de maio a janeiro. Nessa fase exalam aroma característico e a casca solta facilmente, a extração manual da polpa é difícil por apresentar aspecto ceroso e aderente. A polpa fresca é consumida ao natural ou usada em doces, cremes, bolos, batidas, geleias e sorvetes.

Ocorrência:
Pará a São Paulo, Rio de Janeiro e Mato Grosso do Sul.

Dica:
Além de ser excelente como Flora melífora /apícola a palmeira Macaúba (Acrocomia spp) é uma opção potencial de renda para região do Semiárido brasileiro .


Saiba mais sobre essa palmeira nativa do Brasil:    • Forrageio - MACAÚBA pasto apícola, néctar ...  

Fanzmosis Projeto Meliponário Urbano , estudos, polinização e futuro repovoamento.