Pão Sem Glúten Receita Simples Sem Lactose | Fácil e Rápido, Não Precisa Sovar, Só Misturar!

Hoje vou te ensinar a preparar um Pão Sem Glúten Caseiro feito de maneira simples e rápida, usando apenas uma espátula. Isso mesmo: não precisa sovar a massa, é só misturar e levar ao forno!

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➡️ INGREDIENTES SECOS:
1 xícara farinha de arroz integral (140 g)
1 xícara polvilho doce (120 g)
3/4 xícara farinha de trigo-sarraceno (105 g)
1 colher sopa açúcar mascavo (11 g)
1/2 colher sopa fermento biológico seco instantâneo (5 g)
1 colher chá goma xantana
1/2 colher chá sal (2,5 g)

➡️ INGREDIENTES MOLHADOS:
2 ovos
1 colher sopa azeite de oliva (15 ml)
Aproximadamente 1 xícara água morna (+/- 240 ml)

➡️ MODO DE PREPARO:
Em uma bacia misture todos os secos formando um mix de farinhas.
Bata os ovos com o azeite utilizando um garfo.

Faça uma cavidade no centro das farinhas, coloque os ovos batidos com azeite e comece a incorporar o mix de farinhas com uma espátula.
Assim que começar a engrossar, coloque a água morna aos poucos e incorpore mais do mix de farinhas.

Você deve adicionar a água até obter uma textura densa, mais pesada que uma massa de bolo e mais leve que uma massa de pão tradicional. Pode ser que você não precise toda água.
Transfira a massa para uma forma de pão de 23 cm de comprimento por 8 cm de largura e 6 de profundidade.

Para nivelar a massa molhe as costas de uma colher ou a mão e ajuste a superfície do pão.
Deixe a massa fermentar em um canto da cozinha que não bata vento, até que chegue ao topo da forma, aproximadamente 30-60 minutos.

Quando a massa estiver quase no topo preaqueça o forno a 180ºC.
Leve o pão para assar por aproximadamente 25-30 minutos.

Retire o pão quente de dentro da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou pano limpo.

Corte o pão sem glúten receita simples apenas depois de esfriar por completo, se cortar ele quente você estragará a textura.

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