生ファラオたけし兄やんに明太ぺぺたまをふるまうかつやま

パスタレシピ

目安にしてください。
僕もパスタ修行中ですので
間違ってるところが多々あると思いますが
ご了承ください。


🍝明太ぺぺたま

材料（2人前）

・パスタ1.6mm 200グラム
・青森県産の良いにんにく 3かけ（スライス2ザク切り1）
・オリーブオイル にんにく浸かるくらい
・鷹の爪 1個
・辛子明太子（薄いやつじゃなくて赤いやつ） 5切れ
・たまご３つ
・パセリ 適量
・ブラックペッパー 適量

作り方
①ニンニクと鷹の爪とオリーブオイルを入れて火を入れる。（強火）

②ニンニクがフツフツしてきたら、極弱火。

③ニンニクがきつね色になってきたくらいで、茹で汁をお玉3杯分入れて、火を止める。

④卵を直接鍋に入れて、軽く混ぜる。

⑤パスタ投入！

⑥軽く混ぜたら明太子を入れる。

⑦卵が完全には固まりすぎず、シャバシャバにならない程度に極弱火で火を入れて、よく混ぜる。

⑧パセリを大量に入れてよく混ぜる。

⑨お皿に盛り付けて、ブラックペッパー、パセリをかけて完成！




ゲスト・生ファラオ たけし兄やん
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