ТОРТ-МОРЕ/НА БЕРЕГУ МОРЯ/ТОРТ в винтажном стиле/ТОРТ-желе/CAKE SEA /CAKE in vintage style/CAKE jelly

Сегодняшняя работа будет в морской тематике, в винтажном стиле.
Желаю ВСЕМ удачи!)

Бисквит прямоугольный 28*17 см.
Высота 8-9 см.
Вес торта 2,4 кг.
Декор из мастики +-400 г.
Ганаш :
300 г. черного шоколада + 150 г. сливок (у меня жирность15%)
Шоколад заливаем горячими сливками , через 2-3 мин. хорошо перемешать.

Шоколад белый 300 г.

Для желе:
Вода - 500 (-130 г.) г. +70 г. сахара (можно больше))
Желатин 25 г. + вода 130 г.

Для декора понадобится:
Мастика, краситель гелевый, краситель жирорастворимый, клей , вода, шоколад, водка, шпажки.
#zulfiyacake #тортморе #тортжеле
________________________________________________________________________
Today's work will be in a nautical, vintage style.
Good luck to ALL!)

Rectangular biscuit 28 * 17 cm.
Height 8-9 cm.
The weight of the cake is 2.4 kg.
Mastic decor + -400 g.
Ganache:
300 g of dark chocolate + 150 g of cream (my fat content is 15%)
Fill the chocolate with hot cream, after 2-3 minutes. mix well.

For jelly:
Water - 500 (-130 g.) + 70 g. Sugar (as much as possible))
Gelatin 25 g + water 130 g.

White chocolate for decoration 300 g.
For decor you will need:
Mastic, gel dye, fat-soluble dye, glue, water, chocolate, vodka, skewers.

Меня можно найти в других соц.сетях:
Инстаграм -   / zulfiya_rom.  .
Фейсбук -   / profile.phpi.  .
ВКонтакте - https://vk.com/id20423681