Pasta con cozze e melanzane, i profumi del mare con i sapori della terra. Primi piatti

Pasta con cozze e melanzane, i profumi del mare abbinati ai sapori della terra. Meraviglioso connubio terra-mare, melanzane e cozze si abbinano davvero benissimo e la leggera spolverata di pecorino grattugiano completa il piatto alla perfezione. Non immaginavo che la pasta così condita fosse tanto buona! ... mi sono ricreduta e adesso la faccio sempre così.

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★INGREDIENTI DELLA RICETTA
1 kg di cozze
350 g di melanzane
1-2 cucchiai di parmigiano o pecorino
1 ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
3 cucchiai di farina
360 g di pasta mezze maniche
Olio ex. v di oliva qb
Sale e pepe qb

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Pasta with mussels and aubergines, the scents of the sea combined with the flavors of the earth. Wonderful land-sea combination, aubergines and mussels combine really well and the light sprinkling of grated pecorino completes the dish to perfection. I did not imagine that pasta so seasoned was so good! ... I changed my mind and now I always do it like this.


★ INGREDIENTS OF THE RECIPE
1 kg of mussels
350 g of eggplant
1-2 tablespoons of Parmesan or pecorino
1 sprig of parsley
1 clove of garlic
1 chilli
3 tablespoons of flour
360 g of half sleeves pasta
Oil ex. v of olive to taste
Salt and Pepper To Taste

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