Cupcakes Sapin de Noël 🎄 Cœur Coulant Nutella (Recette Facile)

Installez-vous confortablement avec un chocolat chaud... ☕️ Aujourd'hui, on prépare ensemble la gourmandise parfaite pour les fêtes : des Cupcakes "Sapin de Noël" à la vanille, avec un cœur surprise au Nutella et un glaçage léger au Mascarpone.

Une recette facile, rapide et incroyablement satisfaisante à regarder (et à manger !). N'oubliez pas d'activer les sous-titres (CC) pour suivre les étapes pas à pas.

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📝 LA RECETTE (Pour 10-12 Cupcakes)

La Base Vanille Moelleuse :
180g de Farine (T45 ou T55)
150g de Sucre
100g de Beurre doux (Texture pommade / très mou)
2 Œufs (Température ambiante)
120ml de Lait
1 c.à.c de Vanille liquide
1 sachet de Levure Chimique (environ 8g)
1 pincée de sel

Le Cœur Coulant :
Nutella (légèrement tiédi)

Le Glaçage Sapin (Chantilly Mascarpone) :
250g de Mascarpone (Bien FROID)
150ml de Crème Liquide 30% min. (Bien FROIDE)
50g de Sucre Glace
Colorant Alimentaire en Gel (Vert)
Décoration : Poussière d'or alimentaire, billes en sucre.

1. La Pâte à Cupcakes :

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure et la pincée de sel.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le lait, la vanille et le beurre fondu. Mélangez bien.

Incorporez les ingrédients secs à la préparation liquide. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse (ne pas trop travailler la pâte pour garder le moelleux !).

Remplissez les caissettes aux 2/3 et enfournez pour 20 à 22 minutes. Laissez refroidir totalement.

2. Le Cœur Surprise :

Une fois les cupcakes froids, creusez un petit trou au centre (avec un évideur ou un couteau).

Remplissez le trou avec du Nutella (faites-le tiédir quelques secondes au micro-ondes pour qu'il coule mieux).

3. Le Glaçage Sapin (Technique "Tout-en-un") :

Placez le bol et le fouet au frigo 15 min avant.

Mettez le Mascarpone (bien froid), la crème liquide (bien froide), le sucre glace et le colorant vert dans le bol.

Fouettez à vitesse moyenne puis augmentez progressivement.

Arrêtez dès que la crème est ferme et forme un "bec d'oiseau" au bout du fouet. Attention, si vous battez trop longtemps, la crème va trancher (devenir grumeleuse) !

4. Le Montage :

Utilisez une douille cannelée (type 1M ou 2D) pour pocher la crème en spirale et former le sapin.

Décorez avec une étoile au sommet et des billes de sucre. Régalez-vous ! 😋

🔥 Cuisson : 170°C pendant 20 à 22 minutes (Chaleur tournante préconisée).


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