beignets keumeukh

Préparation des Beignets Keumeukh :
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Mélangez les ingrédients secs :
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Dans un bol, mélangez 1 kg de farine, 200 g de sucre, 4 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 sachets de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, une pincée de sel et un peu de noix de muscade râpée.



Râpez le zeste d'une orange dans le mélange.



Ajoutez les ingrédients humides :
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Ajoutez 150 g de beurre fondu, 300 g de lait concentré non sucré, 6 œufs, un peu de vanille liquide et d'eau de fleur d'oranger aux ingrédients secs.



Formez la pâte :
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Mélangez tous les ingrédients à la main jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.



Première pousse :
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Couvrez la pâte avec du film alimentaire et laissez-la lever pendant une heure dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.


Façonnez les beignets :
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Après la pousse, pétrissez brièvement la pâte pour la dégazer.


Formez délicatement de petites boules de pâte à la main.


Friture :
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Faites frire les boules de pâte dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées de tous les côtés.


Servez :
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Retirez les « beignets keumeukh » frits de l'huile et placez-les dans un panier.


Les délicieux beignets aérés sont maintenant prêts à être dégustés.


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