CASA BRUÑÓ CON TIATAPER - Ensalada de quinoa y sandía
Автор: Frutas Bruñó
Загружено: 2021-09-15
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De nuevo tenemos en Casa Bruñó a nuestra querida Tiataper, en esta ocasión nos sorprende con una ensalada de quinoa con sandía, hierbabuena, pipas de girasol y vinagreta de lima.
Ingredientes:
50 gr de quinoa
30 gr de pipas de girasol
20 g de hojas de hierbabuena fresca
300 gr de sandia sin pepitas Bruñó
2 limas
100 ml de AOVE
Sal
Preparación:
Lava la quinoa bajo del grifo en un colador de grano fino hasta que el agua salga clara.
Calcula 3 veces el volumen de la quinoa de agua y ponla en una cazuela a hervir.
Cuando hierva el agua, añade la quinoa y cuece 10 min hasta que evapore el agua, tapa y deja reposar 5 min más.
Prepara la vinagreta de lima exprimiendo las dos limas y añadiendo el aceite, emulsiona con la ayuda de un batidor de mano o en un frasco con tapa batiendo bien.
Corta la sandia en pequeños cubos, reserva.
Pica la hierbabuena, reserva.
En un cuenco, mezcla la Sandia sin pepitas Bruñó con la quinoa, la hierbabuena y las pipas, mezcla bien y aliña con la vinagreta.
Mejor si la dejas reposar un rato en la nevera y la consumes fresquita, ideal para estos días en los que todavía hace mucho calor!
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