Sub) Miso Halibut 혼자 알고싶던 미슐랭 일식집 미소 생선구이 레시피 공개! Miso marinated grilled fish-aka Miso Black cod

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#Misoyaki #Blackcod #Halibut #Saikyoyaki

영국 런던에서 유명한 Nobu, Roka, Zuma 등 고급 일식집에서 파는 미소절임 생선구이 그 맛 그대로의 레시피 공개합니다. 오랫동안 혼자 실패와 연구를 거듭해서 수정하고 성공포인트를 찾아서 맛을 훔쳐냈어요. 갠적으론 정말 아끼는 레시피에요. 그대로 따라하면 실패없이 고급 맛집 요리를 집에서 재현할 수 있습니다. 해보시고 맛있으면 댓글 하나 남겨주세요!
I tried and experimented for long time to develop this recipe. If you follow simple tips, you would copy the flavour of high end Japanese restaurants like #Roka #Nobu #Zuma in London.

중간에 보너스로 많이 어려워하시는 생선들 영어이름 알려드립니다. ㅎㅎ


재료 Ingredients:
2인분 2 servings

할리벗 2덩이
2 fillets of Halibut
아니면 or
단단하고 기름기가 좀 있는 생선 두 덩이
Two fish fillets - firm and slightly oily fish

절임소스 Marinating Sauce
백미소(사이쿄미소) 2TBSP White Miso
유자청 1TBSP Citron(Yuzu) Tea
미림 2TBSP Mirin
사케 혹은 청주 1TBSP Sake
참기름 1tsp Sesame oil

190C 오븐 Oven : 15-20분mins

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🎵Track : lazy morning
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