Comment bien manager son équipe en restauration ? | 12h dans la vie d'un traiteur avec METRO

Vous souhaitez devenir traiteur et créer votre propre équipe ? METRO vous propose de passer 12 h dans la vie d'un traiteur avec Thibault et son équipe Culture Food ! Organiser les préparations, briefer ses équipes, et vivre des moments extraordinaires, comme un concert d'Orelsan : c'est leur quotidien.

Vous avez aimé suivre cette demi-journée avec l'équipe traiteur de Culture Food ?
Alors ne ratez pas nos prochains épisodes "12H DANS" pour vous glisser dans le quotidien d'un restaurateur & comprendre ses problématiques !

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Avec ses 98 entrepôts, METRO France est le premier fournisseur alimentaire des restaurateurs et commerçants indépendants.
Chaque jour, nous donnons le meilleur de nous même, afin de faire gagner les entrepreneurs, en leur proposant un choix incomparable de solutions et de produits de qualité. Notre ambition : permettre à tous d’accéder à une restauration authentique, saine, savoureuse et créative. Que ce soit par notre expertise, notre soutien à des concours prestigieux qui célèbrent l’amour de la bonne cuisine, ou par nos engagements pour le développement durable, nous partageons chaque jour avec nos clients la passion de créer, d’avancer et d’entreprendre.

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00:00 Introduction
00:14 Briefing des équipes
01:17 Mise en place des préparations
01:48 Réassort chez METRO
02:14 Retour à la production
03:51 Transport vers le site de l'événement
04:34 Le métier de traiteur
05:15 Arrivée sur site
05:52 Dernier briefing des équipes
06:28 Début du service
06:59 Conclusion