你是麩質不耐患者嗎?你知道小麥是無辜的嗎?│【無麩質的完全真相】│好評重播 紀錄片│紀錄觀點

無麩質飲食絕對不是趕流行 科學證據在這裡
Gluten, Public Enemy / Patrizia Marani / 78'50" / 2021

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近年來無麩質飲食成為一種流行，就像是時尚一樣，人們一再提到麩質過敏。

然而，這股「麩質不耐症」風潮席捲而來的緣由，始終是一團迷霧。怎麼會一夕之間，大多數的人類竟無法接受含有蛋白質高營養成分的穀糧？是我們的飲食習慣改變造成流行性疾病？還是現今的小麥已經是另外一種品種的穀物 ?

這個現象造就的昂貴商品—無麩質產品，不僅價值數十億美元，還打著對抗疾病口號。將麩質食品妖魔化只是市場行銷創造的風潮嗎？還是人類文明主食的小麥已經成為一種毒藥？小麥不再是人類食用長達一萬年的優質糧食了嗎？

紀錄片【無麩質的完全真相】，帶我們嚴格以檢視麩質過敏的真相，採訪科學家、食物革命運動者、致力改變現狀的農民們，他們紛紛現身說法，告訴你麩質過敏的緣由，揭發工業食品及加工食品的真面目！

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