Chlieb v teplovzdušnej fritéze - malý bochník toho najchrumkavejsieho chleba - len zamiešať a čakať

Toto je ďalšia variácia univerzálneho receptu na cesto, pre jedného alebo dvoch, alebo pre kohokoľvek, kto si rád pripraví malý bochník čerstvého chleba a pritom ušetrí energiu použitím teplovzdušnej fritézy namiesto rúry. Na prípravu tohto chleba vám stačí 15 minút vášho drahocenného času, žiadne miesenie, len zamiešať a čakať. Viac detailov o tomto recepte na https://mojedobroty.sk/2022/11/18/chl...

00:00 Úvod
00:30 Ingrediencie
00:59 Príprava cesta
02:23 Príprava cesta na oddych v chladničke
02:52 Formovanie cesta - technika so škrabkou
03:19 Príprava cesta na kysnutie
03:28 Formovanie cesta - technika naťahovaním a skladaním cesta
04:36 Príprava na pečenie
06:09 Pečenie
06:23 Po upečení

Ingrediencie
250 g pšeničnej múky hladkej 00
1 ČL soli / 5 g
2 štipky suchého droždia
175 g vody izbovej teploty/ 200 ml

Príprava chlebíka v skratke:
Poznámka: niektoré nižšie popísané kroky sú podobné receptu na chlieb v rúre    • Видео  . Ak tento recept už poznáte, môžete preskočiť čítanie bodov 1-8.
1. V miske zmiešam suché ingrediencie.
2. Vodu zmiešam so suchými ingredienciami.
3. Misku uzavriem pptravinovou fóliou/ rozstrihnutým plastovým sáčkom, ktoré utiahnem gumičkou/ alebo vzduchotesnou pokrievkou.
4. Odložím do chladničiy na  8-48 hodín.
5. Vyberiem z chladničky a nechám cesto v uzavretej miske odstáť pri izbovej teplote asi 0,5 - 1 h.
6. Asi po 0,5 - 1 h pri izbovej teplote z cesta vypracujem hladkú guľu.
7. Cesto vložím späť do misky a misku opäť uzatvorím.
8. Cesto nechám kysnúť pri izbovej teplote najmenej 6 hodín, ideálne 8 - 12 hodín.
9. Tesne pred pečením nastavím čas teplovzdušnej fritézy na 45 minút a teplotu 200°C (392°F).
10. Cesto preložím na papier na pečenie.
11. Po 5 minútach zohrievania fritézy vyberiem kôš teplovzdušnej fritézy a vložím do nej cesto položené na papieri na pečenie. Odrežiem všetky vyčnievajúce papierové rohy, aby sa papier nespálil.
12. Vložím kôš do fritézy späť.
13. Pečiem 40 min. Upečenie odporúčam skontrolovať 5 minút pred koncom pečenia, pretože nie všetky teplovzdušné fritézy pečú rovnako.
14. Po 40 minútach pečenia vypnem teplovzdušnú fritézu a  chlieb preložím na drevenú dosku.
15. Pred krájaním nechám chlieb odpočívať ďalších 10 minút.
16. Dobrú chuť.

#receptyvteplovzdusnejfriteze
#chliebvteplovzdusnejfriteze
#teplovzdusnafritezarecepty