Dieses Rouladen-Rezept hat meinen YouTube gesprengt! 🤯
Автор: Sayak kitchen
Загружено: 2025-11-19
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Heute bereiten wir ein unglaublich leckeres Dessert zu: knuspriger Baiserboden, eine luftige Sahnecreme und eine frische Himbeerfüllung. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis schmeckt wie aus einer Konditorei ✨
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🍥 Zutaten
Für den Baiser (für ein Standard-Backblech):
• Eiweiß – 190 g (ca. 6 Eier)
• Puderzucker – 250 g
• Vanillin – 1 Päckchen
• Zitronensaft – 1 EL
• Speisestärke (Maisstärke) – 20 g
Für die Sahnecreme:
• Schlagsahne 33% – 150 g
• Frischkäse – 300 g
• Puderzucker – 50 g
• Vanillin – eine Messerspitze
Für das Himbeer-Confit:
• Gefrorene Himbeeren – 150 g
• Zucker – 1–2 EL
• Speisestärke – knapp 1 EL
• Wasser – 50 ml
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👩🍳 Zubereitung in Kürze:
1. Eiweiß mit Puderzucker steif und glänzend schlagen. Zitronensaft und Stärke unterheben.
2. Den Baiserboden backen, bis er leicht goldig und außen knusprig ist.
3. Für das Himbeer-Confit Himbeeren mit Zucker erhitzen, Stärke zugeben und kurz andicken lassen.
4. Sahne, Frischkäse und Puderzucker zu einer cremigen Masse aufschlagen.
5. Den abgekühlten Baiserboden mit Creme bestreichen, Confit darauf verteilen und vorsichtig aufrollen.
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✨ Der Kuchen wird unglaublich zart, knusprig und gleichzeitig cremig. Unbedingt ausprobieren!
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