Эта начинка просто невероятна! Австрийский торт восхищает мир уже 30 лет!
Автор: Вкусные сладости
Загружено: 2025-11-04
Просмотров: 13402
Торт с четырьмя слоями, двумя начинками из безе и секретной европейской техникой – невероятно ароматный и идеальный для особых дней! Этот вкус останется в памяти.
Ингредиенты
🔺 Для теста: 3 желтка, 50 г сметаны (20 %), 150 г растопленного масла, 400–430 г муки, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара
🔺 Для миндального безе: 3 белка, 10 г лимонного сахара, соль, 90 г сахара, 150 г жареного миндаля, 1 ч. л. кукурузного крахмала
🔺 Для макового безе: 3 белка (из первого шага), 100 г молотого мака, сахар (из общего количества)
🔺 Абрикосовое варенье: 2–3 ст. л.
Рецепт (кратко и ясно)
Приготовить тесто, оставить на 40 минут.
Отдельно взбить миндальное безе и маковое безе.
Раскатать 4 слоя теста, каждый положить в форму и чередовать с двумя начинками из безе и вареньем.
Смазать желтком, нарисовать узор и выпекать при 180 °C 40–45 минут.
Дать торту полностью остыть – через 2 часа в холодильнике он будет идеальным.
Интересные моменты
0:03:37 – Самый важный момент безе: добавлять сахар порциями.
0:04:57 – Трюк с техникой из четырех частей.
0:06:48 – Абрикосовое варенье для идеального баланса.
0:08:48 – Правильное расположение узора, чтобы торт выглядел празднично.
В заключение
Торт сохраняется как минимум неделю и с каждым днем становится только лучше – обязательно попробуйте!
Если вам понравилось видео, нажмите кнопку "Хайп", подпишитесь на мой канал и поддержите рецепты лайком и комментарием!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
