片刃包丁と両刃包丁で切れ味は変わるのか切り比べてみた

高評価、チャンネル登録よろしくお願いします。
   / @jikkocutlery  
　
【目次】
00:00 片刃と両刃で切れ味は変わるのか
03:42 今回の包丁の仕上げ
04:54 トマトで比較
06:18 大根の輪切りで比較
07:58 大根の桂剥きで比較
09:29 大根のけんで比較
10:29 かぼちゃで比較
11:27 かぼちゃの薄切りで比較
12:47 鯛の平造りで比較
13:33 鯛のそぎ切りで比較
14:30 まとめ


・片刃牛刀
https://www.jikko.jp/c/goods/kataba-b...

・牛刀
https://www.jikko.jp/c/goods/you-bouc...

🔽 その他 包丁の研ぎ方動画の参考サイト

◆三徳包丁の研ぎ方　超初級編
   • 【初心者必見】30秒で出来る超簡単な包丁の研ぎ方  

◆出刃包丁の研ぎ方　初級編
   • 【初級編】包丁屋が教える出刃包丁の研ぎ方  ​

◆刺身包丁の研ぎ方　初級編
   • 【初級編】ご家庭で出来る刺身包丁の研ぎ方  ​


=================================
　實光刃物（じっこう）の紹介
=================================

明治33年に大阪の堺で刃物の製造を始めて、
10万店以上の料理人に使用して頂いています。
包丁のプロが分かりやすく、


「包丁のつくる愉しさ」

「料理理をつくる愉しさ」


を伝えています。

=================================
　SNS
=================================


🔽 インスタ
  / jikkocutler​​​.  .
包丁を中心にアップしてます。

  / ryota_togishi  
研師Ryota：本刃付けや試し切りなどをアップしています

🔽 Facebook
  / jikkohamon.  .


=================================
　包丁の販売
=================================


🔽 ネット販売をしています。
https://www.jikko.jp/​​​


🔽 実店舗は大阪と東京に全部で4店舗ございます。
https://www.jikko.jp/houchou/tenpo.ht...