수제비 만드는법, 안보면 후회하는 감자수제비 만들기, 갑자기 물수제비 실력 공개?

수제비 감자수제비 만드는법, 안보면 후회하는 감자수제비 만들어봐요.


*** 계량은 나무스푼, 저울(g), 컵 (ml) 계량입니다.


[재료] 감자 2개 (260g), 애호박 1/3개 (120g), 당근 30g, 대파 1개 (27g), 국간장 2스푼 (18g), 다진마늘 1/2스푼 (10g), 후추
육수 : 국물용 멸치 20마리 (21g, 손질후), 다시마 6g, 대파 2개 (60g), 물 1.5L
반죽 : 밀가루 200g (종이컵 2컵, 중력분), 물 120ml
수제비 반죽은 조금 질게하는게 좋아요.
3~4인분 정도 양이에요.


[만드는법]
1. 감자, 애호박은 반달 썰기하고 당근은 채썰고 대파는 송송 썰어요.
2. 수제비 반죽을 만들어 냉장고에서 1시간 숙성해요.
3. 육수를 10분 끓인 후 육수 재료를 모두 건져내요.
4. 감자, 국간장을 넣고 5분 끓인 후, 수제비를 뜯어 넣고 애호박, 당근을 넣고 2분 끓여요.
국간장은 염도차이가 있어요.
5. 다진마늘, 대파, 후추를 넣어주면 완성이에요.
6. 간장 양념을 만들어 수제비에 넣어 드셔도 좋아요.


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