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Sablé au parmesan, chèvre frais, moutarde et maquereau
Автор: À feu doux
Загружено: 2021-11-30
Просмотров: 386
Описание:
A feu doux au salon de la gourmandise à Epinal
épisode 2
chef : Philippe Laruelle (cuisinier développeur pour De Buyer).
La recette :
Réaliser la pâte sablée en mélangeant 200g de farine avec 22g de parmesan et 200g de beurre pommade et un œuf. Etaler finement, former à l'emporte pièce et cuire à 180°, 12 minutes.
Détendre le fromage de chèvre avec de la moutarde à l'ancienne (2 cuillères à soupe pour 200g de fromage).
Déposer le chèvre sur les sablés, terminer avec les morceaux de maquereau.
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