Πεντανόστιμο Pasticcio alla Italiana !!!!

Ένα φαγητό εύκολο, ελαφρύ και πεντανόστιμο. Υπέροχο και για χορτοφάγους.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ πέννες
1kg σπανάκι βρασμένο και στραγγισμένο
1/2 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
1 φλυτζάνι κασέρι
1 φλυτζάνι ρεγκάτο
1/2 φλυτζάνι γραβιέρα
1/2 φλυτζάνι μοτσαρέλλα
150 γρ μπέικον σε κυβάκια (προεραιτικά)
30 γρ βούτυρο αγελάδος ή βιτάμ
1 μπουκάλι σάλτσα ντομάτας
1 μέτριο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
λίγο βασιλικό
Ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
500 γρ φρέσκο γάλα
30 γρ βούτυρο
30 γρ αλεύρι
Αλάτι - πιπερι λευκό
Βράζουμε και στραγγίζουμε τις πέννες. 'Εχουμε ετοιμάσει μια ελαφριά
σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι - πιπέρι και λίγο βασιλικό. Σε ένα φαρδύ τηγάνι σωτάρουμε ελαφριά με το βούτυρο το σπανάκι, προσθέτουμε το μισό φλυτζάνι γάλα & 2-3 χούφτες τυριά τριμμένα.
Σε ένα άλλο τηγανάκι σωτάρουμε το μπέικον και το αφήνουμε να ροδίσει χωρίς λάδι για λίγα λεπτά.
Έχουμε ετοιμάσει μιά ελαφριά μπεσαμέλ και προσθέτουμε λίγη μέσα στις πέννες και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα πυρέξ και ραντίζουμε τον πάτο με λίγο λάδι.
Βάζουμε μιά στρώση πέννες, λίγη μπεσαμέλ ,σάλτσα ντομάτας, σπανάκι και τυριά τριμμένα. Επαναλαμβάνουμε τα ίδια υλικά και κάνουμε άλλη μιά στρώση.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά και το αφήνουμε για λίγο να σταθεί πριν το κόψουμε. Μπορούμε να το σερβίρουμε και αμέσως μόλις βγεί απο το φούρνο.
TIPS : Μπορείτε να μην βάλετε μπεσαμέλ και και να το κάνετε μόνο με ντομάτα, σπανάκι , μπείκον και τυριά!!!!!
Τυριά μπορείτε να βάλετε της αρεσκείας σας. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοι το επιθυμούν και λίγο ροκφόρ.
Επίσης μπορείτε να παραλείψετε το μπείκον για veggie εκδοχή.
Υπέροχο πιάτο και vegetarian, εύκολο και πεντανόστιμο!!!!
Ευχαριστώ πολύ που με παρακολουθήσατε .....
kuzinamou !!!!!!