COMO FAZER FIO DE OVOS PERFEITOS COM 8 GEMAS PASSO A PASSO

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📹 No vídeo de hoje... vou te ensinar a fazer no passo a passo fio de ovos perfeitos com 8 gemas .

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Para você que ainda não me conhece me chamo Alexandre Alarcão, especialista em confeitaria a à mais de 2 décadas e já ajudei centenas de pessoas a se tornar referência em confeiaria e conquistar sua liberdade financeira de maneira facilitada e eficaz atráves do meu curso https://alexandrealarcao.kebook.com.b... Da uma coferida lá, tenho certeza que você vai adorar. 🧑‍🍳🎂

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🗒️ Materiais/Ingredientes utilizados no vídeo ⤵️

RECEITA (PODE SIM CONGELAR POR 2 MESES MAIS SEM A CALDA / COM A CALDA É SÓ PARA REFRIGERAÇÃO)

8 ou 16 gemas , 300 ml de água , 500 ml de açúcar (caso venha fazer com 16 gemas não precisa dobrar a calda) 1 colher de chá de essência de baunilha ou extrato.
Modo do preparo: Separe as gemas das claras e coloque as gemas em uma peneira . fure uma a uma com um palito.
Coloque as gemas em uma manga de confeitar com o bico perle 02 ou 03 (reserve)
Em uma panela coloque o açúcar e a água misture bem.
Leve ao fogo até atingir ponto de fio fino .
Durabilidade: 5 a 7 dias em refrigeração
Esta receita rente aproximadamente: 200 gr

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