Carne Guisada con Arroz estilo Persa | Delicioso con pistachos, almendras y naranjas Gheymeh Nesar

Hola amigos!
Hoy les traigo la receta de Gheymeh Nesar. Esta receta de la región de Qazvin en Irán es para chuparse los dedos!.
Combina perfectamente el picante en la carne, el arroz con azafrán y un toque dulce delicioso!

Ingredientes:
300 g de carne de cordero o res
3 tazas de arroz de grano largo
1/2 taza de azafrán
La piel de 2 naranjas cortada en tiritas
1 cda de pasta de tomate
75 g de agracejos rojos (barberries / zheresk)
75 g de almendras fileteadas
75 g de pistachos fileteados
1 cdta de jenjibre en polvo
1 cdta de canela en polvo
1 cdta de comino en polvo
1 cdta de cardamomo en polvo

1 cda de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto

Aceite/Mantequilla o Guee (mantequilla clarificada)


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#diferente #persa #gheymehnesar

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Si quieres saber cómo preparar tu azafrán te dejo este video:
   • Aprende a preparar el AZAFRÁN para tus com...  

Si quires aprender a quitar lo agrio de la piel de naranja te lo dejo acá:
   • Arroz con Fideos | Arroz de palito  Reshte...  

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