کیک موس شکلات و توت فرنگی کیک لایه ای با اسفنج سبک شکلاتی بسیار زیبا و خوشمزه

کیک موس شکلات و توت فرنگی کیک لایه ای با اسفنج سبک شکلاتی بسیار زیبا و خوشمزه
هرکدام از لایه های این کیک رو میتونین جداگانه ازش استفاده کنید . ترکیب موس شکلات و توت فرنگی به تنهایی هم برای دسر بسیار خوشمزه س
منو در پیج اینستاگرامم دنبال کنید
https://www.instagram.com/tara.parsam...
00:00 برش کیک
00:31 توضیحات ابتدای ویدئو
01:06 اسفنجی سبک کاکائویی
04:07 ترکیب اولیه موس شکلات
08:13 کیک پخته شده
09:24 خامه توت فرنگی
11:38 آماده سازی نهایی موس شکلات
13:30 سرهم کردن کیک
17:28 تزئین کیک

مواد لازم کیک اسفنجی( اندازه های که به پیمانه میدم کاملا تقریبیه و برای نتیجه بهتر باید از ترازو آشپزخانه استفاده کنید) :
تخم مرغ ۳۰۰ گرم (۶عدد)
نسکافه گلد ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱۸۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه + ۲ قاشق غذا خوری)
آرد ۸۰ گرم (تقریبا ۲/۳پیمانه)
پودر کاکائو ۶۰ گرم (نصف پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری)
بیکینگ پودر ۱ و نیم قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چایخوری

موس شکلات:
۵ گرم پودر ژلاتین+ ۲۵ گرم آب سرد ( ژلاتین ذوب شده و بعد از این که مخلوط تخم مرغ و شکر را خیلی خوب زدیم بهش اضافه میشه)
شکلات ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۸۰ گرم (۴ عدد)
تخم مرغ کامل ۵۰ گرم (۱ عدد)
شکر ۵۰ گرم(۱/۴ پیمانه)
خامه ۳۵۰ گرم شکر ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه)
(اگر از خامه قنادی شیرین استفاده میکنید نیازی نیست شکر اضافه کنید اگر خارج از ایران هستید از پودر قند استفاده کنید)
(روش فرم دادن خامه صبحانه
   • خامه فرم گرفته ی قنادی .روش درست کردن خامه...   )
خامه توت فرنگی:

خامه ۲۰۰ گرم + ۵۰ گرم شکر (۱/۴پیمانه)(اگر از خامه قنادی شیرین استفاده میکنید نیازی نیست شکر اضافه کنید اگر خارج از ایران هستید از پودر قند استفاده کنید)
(روش فرم دادن خامه صبحانه
   • خامه فرم گرفته ی قنادی .روش درست کردن خامه...   )
پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
پوره توت فرنگی تقریبا ۱۰۰ گرم