一次発酵がたったの30秒！時短で作れるあんぱんの作り方｜　How to make Sweet Red Bean Buns

【お知らせ】
現在子育て奮闘中のため動画活動休止しております🙇‍♂️動画制作とは別に新たな試みとしまして
イラスト活動をスタート❗️
うーくんプロデュース
『こねきち』くんをインスタで更新しております😊
是非見に来てください！

  / konekichi_koubou  

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こんにちは！
うーぱん工房のうーくんです！

『パン作りは時間がかかってしまう』
そんな悩みを解決するため
1時間でパン作りを始めます!

今回は第一回目
あんぱん作りにチャレンジ！

〜材料〜　粒あん8個 こしあん8個
強力粉　300g
砂糖　10g
塩　6g
インスタントドライイースト　6g
お湯　190g
無塩バター　6g
こしあん　300g
粒あん　300g
ごま　適量
塗り卵　1個

＊あんぱん8個の分量＊
強力粉　250g
砂糖　9g
塩　5g
インスタントドライイースト　6g
お湯　160g
無塩バター 5g
粒あん、こしあんはお好みで！


〜作り方〜
①強力粉、砂糖、塩、イーストを
ボウルに入れ混ぜ合わせる。
②ある程度手でこねたら
バターを加える。
③手にくっつきにくくなったら
5分ほど台の上でこねる。
④きれいに丸めてラップをしたボウルの中で
一次発酵(200Wの電子レンジで30秒)
⑤ボウルから出し、分割
⑥切り口を隠すように丸めたら
乾燥させないように濡れた布巾をかぶせ
5分間ベンチタイム。
⑦生地を平にしたら、あんを中に入れていく。
⑧オーブン皿に並べ、
40℃のオーブンで25分二次発酵。
⑨二次発酵が終わったら
オーブンを190℃で予熱。
⑩190℃のオーブンで15分焼く

※生地をこねてる際、
なかなかまとまらない時は
粉を足し、逆に乾燥してるようであれば
水を足してあげてください。
※焼き時間は目安ですので
焼き具合が足りないようであれば
調整してください。


パン作り初めての方は
こちらの動画を見てください！
「初めてでも大丈夫！
簡単にできちゃうパン作り」
   • 【パン作り初心者必見】基礎からしっかり学ぶ丸パンの作り方  

＊うーくんお菓子作り第1弾
「失敗しない噂の台湾カステラの作り方。
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