panipuri puri recipe gujarati l બજાર જેવી ખીલી-ખીલી, ક્રિસ્પી પાનીપુરીની પુરી બનાવવાની પર્ફેક્ટ રેસી

પાણીપુરીની બજાર જેવી ખીલી-ખીલી પુરી હવે ઘરે જ બનાવો!
આ રેસીપીમાં તમને બતાવવામાં આવ્યું છે કે કેવી રીતે માત્ર રવો અને થોડા સામાન્ય ઈન્ગ્રેડિયન્ટથી એકદમ ફૂલેલી, કરકરા અને લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહે એવી પુરી બનાવી શકાય.
આ રીત 100% ટ્રાય અને ટેસ્ટેડ છે — Beginner પણ સરળતાથી બનાવી શકે!

🔸 આ વિડિયો માં શું શીખશો?
– બજાર જેવી ક્રિસ્પી પુરી કેવી રીતે બનાવવી
– પુરી કેમ ફૂલે છે? ક્યાં મિસ્ટેક ન કરવી
– પુરી લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી કેવી રીતે રાખવી
– Perfect dough consistency secrets
– Perfect frying techniques

જો તમને વિડિયો પસંદ આવે તો LIKE 👍 SHARE કરો અને ચેનલ SUBSCRIBE કરવાનું ના ભૂલતા!
તમારો ફીડબેક કોમેન્ટમાં જરૂર લખો. 💬

#PanipuriPuri #HomemadePuri #StreetStylePaniPuri #CrispyPuri #IndianSnacks

#panipuri #panipuripuri #crispypuri #golgappa #puchka #streetfood #indianstreetfood #panipurirecipe #purirecipe #homecooking #gujaratifood #gujaratirecipe #kitchenrecipe #easyrecipe #crispygolgappa #khilkhilipuri #bajarjivipuri #foodlover #homemadepuri #viralrecipe #ytshortsrecipe #indianfood

પાણીપુરી ની પુરી — બજાર જેવી ખીલી-ખીલી રેસીપી

જરૂરી સામગ્રી
• રવાં (સૂજી/સેમોલિના) – 1 કપ (બારીક રવો હોય તો સારું)
• મૈદો – 1 ચમચી
• મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
• ગરમ પાણી – જરૂર મુજબ
• તેલ – તળવા માટે

⸻

🔸 પધ્ધતિ

1️⃣ ડો બનાવવું
1. રવો છન્નીને લો જેથી એકસરખો બને.
2. તેમાં મીઠું અને મૈદો મિક્સ કરો.
3. હવે થોડી-થોડી માત્રામાં ગરમ પાણી નાખીને કઠણ, ટાઇટ ડો બાંધો.
• ડો ન તો નરમ અને ન તો ઢીલો—કઠણ રાખવો.
4. 10–15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો.
5. પછી ફરી 1–2 મિનિટ ગૂંધી ડોને સ્મૂથ કરો.

⸻

2️⃣ પુરી વણવી
1. ડોને 3–4 ભાગમાં વહેંચો.
2. દરેક ભાગની પાતળી પોલી વણો (જિતલી પાતળી, તેટલી ક્રિસ્પી પુરી).
3. ઝાડુ અથવા ઢાકણ જેવું નાના સાઈઝનું કટટર લઈ પુરી કાપો.
4. કાપેલી પુરીને સુકાં કપડાં પર મૂકો જેથી ભીનું ન રહે.

⸻

3️⃣ પુરી તળવી
1. તેલ ગરમ કરો — તેલ મધ્યમથી થોડું વધુ ગરમ હોવું જોઈએ.
2. પુરી નાખતાં જ હળવું દબાવો જેથી તે એકદમ ફૂલતી જાય.
3. ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-લો ફ્લેમ પર તાળો.
4. બહાર કાઢીને ઝારી પર મૂકો.

⸻

⭐ ખીલી-ખીલી, બજાર જેવી પુરી માટે પ્રો-ટિપ્સ

🔹 1. રવો જ આધાર — બારીક રવો ઉપયોગ કરો

જાડો રવો પુરીને ફૂલવા ન દે.

🔹 2. ડો ટાઇટ રાખવો જરૂરી

ડો નરમ હશે તો પુરી ફૂલશે નહીં.

🔹 3. ગરમ પાણીથી ડો બાંધો

ક્રિસ્પીનેસ વધે છે.

🔹 4. પાતળી પોલી વણો

બજાર જેવી ક્રિસ્પી પુરી માટે પાતળી જ હોવી જોઈએ.

🔹 5. તેલ પૂરતું ગરમ હોવું જોઇએ

ઓછું ગરમ તેલ—પુરી ચપટી પડે.
વધારે ગરમ—બળી જાય.
મધ્યમ-હાઈ perfect.

🔹 6. ઠંડા થયા પછી એરટાઇટમાં ભરો

પુરી લાંબા સમય સુધી કરકરા રહે છે.

⸻

જો તમને ઇચ્છા હોય તો પુરી સાથે પાણીની રેસીપી, મસાલા, ભેળવાની રીત પણ આપી દઉં? 😊

#YouTubeShorts #GujaratiVideo

#gujaratirecipe #cooking #laughterchefs #homemade #navsari #gujarat #dang #gujaratifood #viral #trending #shortsfeed #gujarat #valsad #bilimora