【なすの消費レシピ】野菜だけなのにご飯がすすむ副菜おかず！！なすとピーマンのごま和えの作り方
Автор: お母さんのおかえりごはん〜心と身体にやさしい料理を〜
Загружено: 2025-10-20
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皆様おはようございます
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、なすとピーマンのごま和えレシピのご紹介です。
野菜の和え物といえばゆでたり蒸したりするのが定番ですが、
今回はフライパンでこんがり焼いて和え物にするので奥深い美味しさ！！
野菜をじっくり焼いているので旨味があっぷ！！
野菜だけなのにご飯がもりもり進む1品です。
ぜひお試し下さいね(^^♪
【なすとピーマンのごま和え】
＜材料・4人分＞
・なす 1本（約200g）
・ピーマン 2個
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 大さじ2
●砂糖 小さじ1/2
●すりおろしにんにく・醤油 各小さじ1
●すりごま・いりごま・みりん 各大さじ1
＜作り方・調理時間15分＞
①ピーマンは洗って縦半分に切り、種を取り除きひとくちサイズに切る。
②なすは洗ってヘタを切り、縦半分に切り厚み1cmの斜め切りにしてフライパンに入れ塩をふって軽く揉み込む。
③②にフライパンの外側からサラダ油を回しかけ中火にかけ、しんなりするまで上下を返しながら焼く。
④保存容器に●を混ぜ合わせる。
⑤なすがしんなりしたらピーマンを加え、
フライパンを煽りながら1分ほど炒め④に入れて良く混ぜ合わせる。
＜コツ・ポイント＞
・なすを焼く前に塩をふってから焼くと、
なすから余分な水分が抜け、早く火が通ります。
・みりんは少量なので加熱していませんが、
気になる方は耐熱容器にみりんを入れラップなし600w40秒レンジで加熱して下さいね。
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