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【烤冷面】中国東北地方、屋台の味、烤冷面！
Автор: 大友大飯店
Загружено: 2025-03-05
Просмотров: 135
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走进厨房👨🍳
屋台の味、烤冷面
鉄板の上でじゅわっと広がるタレの香ばしい香り。
カリッと焼けた冷麺皮の上に、卵がとろりと絡みつく。
シャキッとしたキャベツとジューシーなウィンナーを包み込めば、屋台の味が完成だ。
ひと口かじれば、甘辛いタレがじんわり広がり、ピリッと効いた朝天辣椒面がアクセント。
カリッ、モチッ、ジュワッ……この食感のコントラストがたまらない。
手軽に作れてクセになる、絶品屋台グルメ。
【材料】
• 冷麺皮 5枚
• ウィンナー 10本
• キャベツ千切り 適量
• 卵 5個
• ⭐︎ニンニクみじん切り 2片
• ⭐︎ショウガみじん切り 4g
• ⭐︎甜面醤 大さじ1
• ⭐︎四川豆板醤 大さじ1
• ⭐︎オイスターソース 大さじ1／2
• ⭐︎香味醤油 小さじ1
• ⭐︎ケチャップ 大さじ1
• ⭐︎水 大さじ1
• 朝天辣椒面 少量
• 細ネギ 適量
【作り方】
1．ボウルに⭐︎印の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
2．フライパンを熱し、ウィンナーを炒める。
3．②のフライパンに冷麺皮を加え、柔らかくなるまで焼く。
4．③の冷麺皮の上に卵を割りのせ、皮の下に少量の水を入れ蒸し焼きにする。
5．④の冷麺皮を裏返し、①のタレをぬり、千切りキャベツと焼いたウィンナーを乗せ包む。
6．⑤を皿に盛り付け、①のタレをさらにぬり、朝天辣椒面、細ネギをかければ完成。
#烤冷面 #屋台グルメ #大友大飯店 #走进厨房
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