☕🚨 TIPOS DE CAFE QUE SUBEN EL COLESTEROL MALO(LDL) ¿Cuáles evitar y cuáles son seguros? ✅

☕🚨 ¿El café sube el colesterol “malo” (LDL)? La respuesta corta: puede subirlo… pero solo algunos tipos. La clave no es la cafeína, sino unos compuestos naturales del café llamados diterpenos (cafestol y kahweol). Estos diterpenos pueden aumentar el LDL, y la cantidad que llega a tu taza depende muchísimo del método de preparación.

✅ En este vídeo te explico qué cafés suben más el LDL, cuáles apenas afectan y cómo tomar café si tienes hipercolesterolemia sin renunciar al sabor.

1) Los tipos de café que más suelen subir el LDL

⚠️ Café sin filtrar (o con filtrado muy pobre), porque deja pasar más cafestol/kahweol:

Prensa francesa (French press)

Café turco / griego

Café hervido (estilo nórdico, “boiled coffee”)

Algunas preparaciones con metal filter (dependiendo de malla) pueden dejar pasar más diterpenos que el papel.

2) El café que suele ser “más seguro” para el colesterol

✅ Café filtrado con papel (drip/V60/chemex): el papel atrapa gran parte de esos diterpenos.
✅ Instantáneo (soluble): normalmente tiene cantidades muy bajas de diterpenos.

3) ¿Y el espresso?

☕ Espresso: suele tener diterpenos intermedios (no es como el filtrado con papel, pero tampoco suele ser como el hervido). El impacto real depende de cuántos tomes al día y de tu perfil lipídico.

4) Consejos prácticos si tienes LDL alto (sin dejar el café)

Prioriza filtro de papel si tomas café a diario.

Si amas la prensa francesa, reduce frecuencia o alterna con filtrado.

Evita “café hervido” habitual si ya tienes colesterol alto.

El azúcar, la nata y ciertos “toppings” pueden empeorar el perfil cardiometabólico más que el café en sí.

📌 Importante: el efecto del café sobre LDL es modesto comparado con dieta global, peso, fibra, grasas saturadas, genética y medicación, pero puede ser relevante en personas con LDL alto que toman mucho café sin filtrar.

💬 ¿Qué café tomas tú: filtro, espresso, cápsulas o prensa francesa?
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