PANETTONE SENZA GLUTINE FARCITO CON CREMA AL PISTACCHIO-Ricetta facile panettone-Cucina dei Senza

PANETTONE SENZA GLUTINE FARCITO CON CREMA AL PISTACCHIO-Ricetta facile panettone-Cucina dei Senza
Prepariamo insieme un Panettone Senza Glutine farcito con Crema di Pistacchio, in modo davvero facile che richiede una sola lievitazione ed un metodo orientale per fare dei lievitati sofficcissimi il metodo TangZhong: grazie ad uno starter di acqua e farina (water roux) che viene cotta come una crema prima di essere incorporata nell’impasto, otterremo un Panettone Senza glutine davvero soffice. il Panettone è uno dei dolci di Natale più amati ma che la sua preparazione di solito richiede diversi passaggi e lunghe ore di lievitazione. Ho deciso di rendervela semplice e poter portare in tavola un ottimo Panettone senza glutine che vi darà soddisfazione! Il Natale si avvicina, è ora di pensare ai dolci e ai piatti per la tavola delle feste.
INGREDIENTI per il Roux
250 gr di Acqua
50 gr di Farina Panriso Royaline Sicilia
INGREDIENTI per l'impasto
450 gr di Farina Panriso Royaline Sicilia
250 gr di Acqua
25 gr di lievito di birra fresco
1 cucchiaio di malto di riso
1 cucchiaio di miele
100 gr di burro morbido la buccia di un'aranzia grattugiata
5 ml di rum
110 gr di uova (1 uovo intero più 3 tuorli)


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