COLOMBA MANDORLATA SENZA GLUTINE con Miscela Oro Grandi Lievitati Ori di Sicilia
Автор: Cibo che fa sognare senza glutine
Загружено: 2021-03-19
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COLOMBA MANDORLATA
Ingredienti
500 gr di Miscela Oro Grandi Lievitati Ori di Sicilia
170 ml di acqua
90 gr di burro a pomata
70 gr di uova intere
45 gr di tuorlo
25 gr di olio di semi di girasole
10 gr di miele
1 fialetta aroma rum sg
per la glassa:
35 gr di albume
55 gr di zucchero
50 gr di farina di mandorle sg
mandorle intere
lamelle di mandorle sg
zucchero in granella Ori di Sicilia
Stampo di cartone a forma di colomba:
29x20x6 cm
Lievitazione a campana in forno spento con luce accesa per circa 1 ora e 30 minuti (l'impasto deve arrivare a 1 cm dal bordo dello stampo)
Cottura in forno:
152°C, ventilato per 52 (max 56) minuti a metà altezza del forno.
Tenere capovolta la colomba cotta per almeno 4/5 ore o tutta una notte prima di servirla.
Procedimento completo in videoricetta
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