ញុំាស្វាយខ្ចី, ត្រីឆ្អើរ និងបង្គាក្រៀម l Green Mango, Smoked Fish & Dried Shrimp Salad l ម្ហូបខ្មែរ

ជំរាបសួរបងប្អូនទាំងអស់គ្នា! ខែកុម្ភះគឺជាខែមួយស្តិតក្នុងរដូវប្រាំង ដែលជាខែសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើហូបផ្លែជាច្រើនប្រភេទ, នៅក្នុងនោះផ្លែស្វាយក៏ជាផ្លែឈើហូបផ្លែមួយដែលកំពុងតែចេញផ្លែរយីងរយោងពេញដើម។ ដូចនេះហើយ ខ្ញុំសូមជ្រើសយកមុខម្ហូបមួយ មកបង្ហាញជូនបងប្អូនទាំងអស់គ្នា គឺ ញាំស្វាយខ្ចី ត្រីឆ្អើរ និងបង្គាក្រៀម។ របៀបនៃការធ្វើញុំា ស្វាយខ្ចី ត្រីឆ្អើរ បង្គាក្រៀម គឺជាមុខម្ហូបដែលមាន មានភាពងាយស្រួល និង អាចខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចទៅតាមចំណូលចិត្ត តែរសជាតិគោលគឺរក្សារបានដដែល ជូរ ហឹរ ប្រៃ និង ផ្អែមស្រាល។ បងប្អូនអាចពិសារជាមួយនឹង បាយធម្មតា, បាយដំណើប, សាច់ចៀន, សាច់បំពង, រឺទទួលទានជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងផ្សេងទៀតគឺកាន់តែបន្ថែមរសជាតិនៃអាហារអោយកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មួយកម្រិតទៀត។ មុខម្ហូបញុំាជាទូទៅតែងមានបន្លែចម្រុះច្រើនប្រភេទ ដែលបង្កើងឧកាសអោយទទួលទានបន្លែរស្រស់ៗជាច្រើនមុខ និងដោយមុខម្ហូបញុំានេះប្រើត្រូវជាមួយនឹងឪកាសតូចធំនាៗផង, ដូចនេះបងប្អូនអាចបញ្ចូលមុខម្ហូបញុំាទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ រឺ អាហារទទួលទានជុំគ្នា និងកម្មវិធីផ្សេងៗផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ
ស្វាយខ្ចីមួយផ្លែទម្ងន់ ៣០០ក្រាម
ជីរគ្រប់មុខ ៣០ក្រាម
ជីររណា ១ គុម្ព
ការ៉ុត ៥០ក្រាម
ម្ទេស ២ គ្រាប់
ត្រីឆ្អើរ ១៥០ក្រាម
បង្គាក្រៀម ២ស្លាបព្រាបាយ
សាច់ជ្រូក ១០០ក្រាម
ខ្ទឹមក្រហម ១០០ក្រាម
ខ្ទឹមស ១ គុម្ព
ស្ករស ១ ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកត្រី ៣ បាយ
ទឹកស្ងោរសាច់ជ្រូក ៣ ស្លាបព្រាបាយ
ម្សៅស៊ុប ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សណ្ដែកដីលីង ៣ ស្លាបព្រាបាយ

(សម្រាប់អ្នកពិសារ ២ នាក់)

បៀបនៃការចំអិន សូមបងប្អូនទស្សនាតាមវីដេអូខាងលើ ។ សូមអរគុណច្រើនសំរាប់ការចំណាយពេលវេលាដ៏មានតម្លៃតាមដានទស្សនាវីដែអូររបស់នាងខ្ញុំពីដើមរហូតដល់ចប់។ នាងខ្ញុំសូមការអធ្យាស្រ័យ និងខន្តីអភ័យទោសផង ប្រសិនបើមានកំហុសឆ្គងណាមួយ។ បើបងប្អូនមានសំណួរ រឺ មតិយោបល់ផ្សេងៗ អាច សរសេរខមមិននៅខាងក្រោមវីដេអូនេះ។ បើសិនបងប្អូនចូលចិត្តវិដេអូនេះ សូមជួយសាប់ក្រែបឆាណលរបស់នាងខ្ញុំ ដើម្បីបានទទួលទស្សនាវិដេអូថ្មីៗជារៀងរាល់សប្តាហ៏។ សូមអគុណ និង រង់ចាំជួបគ្នានៅវិដេអូបន្ទាប់ទៀត :) សូមសេចក្តីសុខ សិរីសួស្តី សុភមង្គល និង ភាពរីករាយកើតមានចំពោះបងប្អូនគ្រប់គ្នា និងក្រុមគ្រួសារជារៀងរាល់ថ្ងៃកុំបីអាក់ខាន។

....................

February is a month in the dry season, which is a month rich in many kinds of fruits, in which mango is also a fruit that is in full bloom. Therefore, I would like to choose a dish to show you all: “Green Mango, Smoked Fish and Dried Shrimp Salad”. The cooking metho is simple and easy and can vary slightly to your liking, but the basic taste is the same, sour, salty and sweet. We can serve it with plain rice, glutenous rice, fried meat, deep-fried meat, or serv with other dishes to add more flavor to the food to taste even more delicious. The menu usually has a variety of vegetables, which creates the opportunity for us to consume a variety of fresh vegetables, more over this dish does fit to small and large occasions. We can include the food in the regular diet, reunion meal and other events as well.

Ingredients:
One or 300g green mango
30g leafy herbs
1 stalk sawtooth coriander
50g carrot
2 pieces chili
100g smoke fish
2 tbsp dried shrimp
150g pork
100g red onion
1 bulb garlic
1 tbsp sugar
3 tbsp fish sauce
3 tbsp pork boiling stock
1/2 tsp chicken powder
3 tbsp roast peanut

(Serves 2)

How to cook - please watch the video above. Thank you so much for spending your valuable time watching my video in its entirety. I also apologize for any inconvenience you may have experienced after viewing this video. If you have any questions or comments, please feel free to leave them in the comments section below. If you enjoyed this video, please kindly subscribe to my channel to receive new videos every week. Thanks again and I look forward to seeing you in my next delicious recipe! May you and your loved ones experience happiness, success, health, and joy every day without cease.