Мамалыга - хлеб молдаванина. Секреты! Как вкусно приготовить мамалыгу и как её правильно замесить.

Мамалыга - одно из традиционных блюд молдаван. Чаще всего она готовится без всяких заморочек - вода, соль и кукурузная мука. За годы экспериментов мне довелось испробовать разные рецепты. В итоге, я остановилась на варианте, который и привела в данном видео.

На 1 литр воды:
1 чашку молока (350 мл),
50 г сливочного масла,
2-3 зубчика чеснока,
соль - по вкусу,
по желанию сухую зелень укроп+петрушка
450 г кукурузной муки.

Муку всыпать постепенно, хорошо вымешивая, чтобы не образовалось комочков. Хорошо вымесить, накрыть крышкой и оставить ещё на 10-15 минут на медленном огне. Затем вывалить на блюдо, резать ниточкой и наслаждаться! Подавать с манджей (гагаузским соусом с луком), солёной брынзой, сметаной, можно скроб сделать (жареная колбаса с яйцами).
Приятного аппетита!

Нас можно найти и в Телеграм-канале https://t.me/liubashinmir, где публикуем фото и посты в реальном времени. Подписывайтесь