Постный гуляш | Лёгкий рецепт без мяса

🥘 Ингредиенты:
🥩 Соевый гуляш (соевый текстурат, соевое мясо) — 70 г (сухого веса)
🥕 Морковь — 2 шт. (1 — на слайсы, 1 — на тёрку)
🍅 Помидоры в собственном соку — 1 банка (около 400 г)
  или свежие помидоры
🥢 Соевый соус — 3 ст. ложки
🌻 Растительное масло — для жарки (2–3 ст. ложки)

🔹 Специи и зелень:
🌶️ Смесь паприки — 1 ч. ложка (или по вкусу)
🌿 Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) — 1 ч. ложка
🧂 Соль — по вкусу (учтите, что соевый соус уже солёный)
🌿 Свежий укроп — небольшой пучок (для подачи)

Рецепт:
Высыпьте соевый гуляш в посуду и залейте кипятком. Перемешайте и отставьте на 15 минут.
Одну морковку нарежьте слайсами. Вторую морковку натрите на крупной терке.
На разогретую сковороду добавьте масло, специи с сухой паприкой и итальянские травы.
Обжарьте специи в течение трёх минут, чтобы они отдали свой аромат маслу.
Процедите соевый гуляш и добавьте его в сковороду. Обжаривайте вместе со специями.
После этого добавьте морковь и хорошо перемешайте.
Дождитесь, пока морковь станет мягче, затем добавьте три столовые ложки соевого соуса. Потушите пару минут.
Добавьте помидоры в собственном соку. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить.
При необходимости добавьте соли (помните, что соевый соус уже солёный).
Для подачи мелко нарежьте укроп.
Переложите гуляш в сервировочную миску, посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!