ЗЕФИРО ТОРТ/ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА /СБОРКА ТОРТА /НАЧИНКА из ЗЕФИРА /ПОШАГОВЫЙ МК Olya konditer
Автор: olya konditer
Загружено: 2019-11-21
Просмотров: 9648
ЗЕФИРО ТОРТ РЕЦЕПТ ЗЕФИРА СБОРКА ТОРТА ПОШАГОВЫЙ МК Olya konditer
Зефиро торт является одним из любимых лакомств многих взрослых и детей! Домашний зефир очень вкусный, ароматный и без вредных добавок!
Сборка зефиро торта простой и понятный процесс. Пошаговый МК поможет вам приготовить вкуснейший зефиро торт! Желаю всем приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ЗЕФИРА ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ:
125грамм(250) - пюре смородины
100грамм(200) - сахар
1шт(2шт) - белок или 35грамм(70)
ДЛЯ СИРОПА:
70мл (140) - воды
200грамм(400) - сахара
5грамм(10) - агар-агара
В скобках я указала колличество продуктов для торта диаметром 21см и ещё получилось отсадить немного зефира.
Замороженную или свежую смородину измельчить в блендере (примерно 300-600 грамм), затем протереть через сито. К готовому пюре добавить сахар и уварить 3-5 минут. Пюре хорошо охладить, выложить в чашу миксера, добавить белок и взбивать около 10 минут, а тем временем поставить варить сироп. Когда ягодная масса взбилась до плотных пиков, сироп должен быть готов. Готовность сиропа проверяем лопаткой: он должен стекать густой прерывистой струйкой. Во время варки сиропа его нужно часто перемешивать, чтобы агар не подгорел! Вливать сироп к ягодно белковой массе тонкой струйкой на высоких оборотах миксера 5минут.
ГАНАШ ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
шоколад - 200 грамм
сливки жирные - 150 грамм
шоколад залить горячими сливками , дать полностью растопиться и отставить в сторону, можно в холод.
ДЛЯ ДАННОГО ТОРТИКА Я И СПОЛЬЗОВАЛА ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ.
РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНОГО БИСКВИТА:
• КРЕМОВЫЙ ТОРТ МАШИНА ЛАМБОРДЖИНИ ИДЕИ УКРА...
КАК ПРИ ГОТОВИТЬ ЯГОДНУЮ ПРОСЛОЙКУ ДЛЯ ТОРТА:
• ТОРТ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ И КРЕМОМ РЕЦЕП ПО...
ДЛЯ ЯГОДНОЙ ПРОСЛОЙКИ ПОНАДОБИТСЯ:
220 грамм пюре чёрной смородины
70грамм сахара
1ч.л. крахмала
1ч.л. желатина+35мл. хол. воды
Готовую массу вылитьв форму диаметром 17см, предварительно затянуть пищевой плёнкой.
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ:
/ @olyakonditer6554
МОИ ВИДЕО ЗДЕСЬ:
https://www.youtube.com/my_videos?o=U...
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
https://www.youtube.com/view_all_play...
К НОВОГОДНИМ ПРАЗДНИКАМ СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ:
• ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ 2020
КАПКЕЙКИ:
• капкейки
Желаю всем мира и добра ! До новых встреч на моём канале!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: