Kausi 2; Jakso 22: Kesäkeitto, hulivilivelli ja mummon (hiivaleipä) rieska - Tapahtuu mummolassa !

Ohjeet suomeksi :

Mummon rieska:

0,5 l vettä( haalea)
1 pala hiivaa
1- 2 tl suolaa
2- 3 dl eilistä kaurapuuroa
1 dl vehnälesettä
12 dl hiivaleipäjauhoja
1-2 rkl rypsiöljyä.

Laita aineet yleiskoneen kulhoon ja anna koneen vaivata taikina kunnolla. Menee n.10 minuuttia.
Laita uuni lämpiämään sitten 220°: seen.
Kohota taikina hyvin,kaksinkertaiseksi.
Kun taikina on kihon ut kunnolla, kumoa se jauhotetulle pöydälle .
Vaivaa hiukan ja jaa taikina 3 osaan.
Pyörittele 3 leipää ja laita pellille nousemaan leivinpaperin päälle.
Kun ovat kunnolla kohonneet( n.15 min)
Paista uunin keskitasolla kunnes kypsiä, hhvä väri ja kun koputan pohjasta, se " kumisee".
Eli on kypsä.
Anna jäähtyä ja nauti sitten.



Hulivilivelli:

1,5 litraa pieneksi pilkottua raparperia
250g mansikoita
2-3 dl sokeria
1,5 - 2 litraa vettä
2 rkl perunajauhoja

Laita pilkotut raparperit, mansikat, sokeri ja vesi kattilaan ja anna kiehua.
Kun pinnalle muodostuu vaahtoa, kuori se pois. Anna kiehua niin kauan, että raparperit ovat kunnolla kypsiä ja sitten ota n.desin vettä johon liuotat perunajauhosuuruksen.
Sekoita kiisseliä koko ajan kun kaadat suuruksen. Anna pulpahtaa kerran ja soppa on valmis.
Nauti kermavaahdon kanssa.

Kesäkeitto:

0,5 kg varhaisperunoita
puolikas kukkakaalia
3 porkkanaa
1nippu kesäsipulia
4 pientä retiisiä
puoli pussia vihreitä pakastepapuja
2-3 tl suolaa
0,5 litraa maitoa
50 g voita
1,5 litraa vettä

Pilko kasvikset kattilaan ja laita vettä niin että just ja just peittyvät.
Keitä kypsäksi ja lisää sitten maito ja voi ja suola.
Maista onko sopivasti suolaa.
Kesäkeitto on nopea ja helppo ja kevyt ruoka. Maistuu hyvälle.

Recipes in English :

Grandma Rieska:

0.5 l of water (lukewarm)
1 piece of yeast
1-2 teaspoons of salt
2- 3 dl of yesterday's oatmeal
1 dl wheat bran
12 dl yeast bread flour
1-2 tablespoons rapeseed oil.

Put the ingredients in the bowl of the food processor and let the machine knead the dough properly. It takes about 10 minutes.
Then set the oven to 220 °.
Raise the dough well, double it.
Once the dough is in the curry properly, set it on a floured table.
Knead a little and divide the dough into 3 parts.
Roll out 3 loaves and place on a baking sheet to rise over the baking paper.
When properly elevated (approx. 15 min)
Bake in the middle of the oven until cooked, good color and when I knock from the bottom, it "rubs".
That is, it is mature.
Allow to cool and then enjoy.

Hulivilivelli (strawberry rhubarb kissel) :

1.5 liters of finely chopped rhubarb
250g strawberries
2-3 dl of sugar
1.5 to 2 liters of water
2 tablespoons potato flour

Put the chopped rhubarb, strawberries, sugar and water in a saucepan and bring to a boil.
When foam forms on the surface, peel it off. Bring to a boil until the rhubarb is properly cooked and then take n.des water in which to dissolve the potato flour.
Stir in the jelly all the time as you pour the size. Let it pop once and the soup is ready.
Enjoy with whipped cream.

Summer soup:

0.5 kg of early potatoes
half cauliflower
3 carrots
1 bunch of summer onions
4 small radishes
half a bag of green frozen beans
2-3 teaspoons of salt
0.5 liters of milk
50 g butter
1.5 liters of water

Chop the vegetables in a saucepan and put the water so that just and just covered.
Boil until cooked and then add the milk and butter and salt.
Taste whether there is salt.
Summer soup is quick and easy and light food. Tastes good.