Bolo de Abacaxi: aprenda a fazer bolo com calda | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer BOLO DE ABACAXI. A receita do BOLO DE ABACAXI tem COBERTURA de CARAMELO feito com a fruta. A massa fofinha e molhada é como PÃO DE LÓ. Uma sobremesa irresistível! #NhacGNT #QueMarravilha #ClaudeTroisgrosEBatista

Ingredientes:
Para a calda de abacaxi:
1 abacaxi maduro descascado
250 gramas de açúcar
200ml de água
1 colher de manteiga
canela em pau e cravos

Para o bolo:
4 ovos
250 gramas de açúcar
80 gramas de manteiga
250 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó

Modo de Preparo
Para a calda de abacaxi:
1. Corte o abacaxi em ½ fatias de 1 cm de espessura.
2. Faça um caramelo com o açúcar e 2 colheres de água.
3. Acrescente o abacaxi, a canela e o cravo.
4. Acrescente o resto da água e a manteiga para deglacear.
5. Ferva até começar a formar um xarope.
6. Retire do fogo e coloque para esfriar na geladeira.

Para o bolo:
1. Bata na batedeira os ovos até eles ficarem cremosos.
2. Acrescente o açúcar e a manteiga e bata mais.
3. Retire da batedeira e misture delicadamente com farinha e fermento.
4. Cubra o tabuleiro de abacaxi caramelizado.
5. Asse em forno a 180º, durante 30 minutos.
6. Deixe o bolo descansando por 20 minutos e depois desenforme.

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