דג קרפיון בתנור מהמטבח העיראקי

🌹- אין להעתיק את המתכון הכתוב/לפרסם
במקום אחר
זכויות יוצרים
דליה לוי דליה לוי🌹🌹🌹🌹🌹✔✔✔✔
אשמח לשמוע את דעתכם , אם אהבתם עשו ה
ההרשמה למנוי בחינם
. אשמח לענות על כל שאלה שלכם🌹 מוזמנים לראות מתכונים נוספים - "תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי

כאן המתכון
אפשר להגיש עם אורז לבן
המצרכים- דליה לוי
1. דג קרפיון אחד נקי ופרוס לשניים כמו ספר או לשני חצאים
2. 4 כפות רסק עגבניות
3. ראש שיני שום כטושים
4. מיץ מלימון אחד
5. 1.5 כפיות קארי
6. 2.5 כפיות סוכר
7. חצי כפית מלח
8. כף שמן זית
9. פלפל חריף
10. שמן זית למרחה על הדג
11. מלח גס להמלחת הדג
אופן ההכנה-דליה לוי
1. ממליחים את הדג עם מלח גס ומניחים על מסננת להגירת נוזלים למשך כ-חצי שעה
2. מפעילים תנור ל- 200 מעלות על גריל
3. בקערית מערבבים את כל מרכיבי המצרכים , טועמים ומתקנים טעמים
4. על רשת התנור המונחת על תבנית תנור מניחים נייר אפיה
5. שוטפים היטב את הדג מהמלח , מנגבים משאיות מים ומשמנים משני ציידי הדג
בשמן זית .את גב הדג – העור מניחים כלפי מעלה ומכניסים לתנור לצליית הדג עד
שהעור צרוב
6. מוציאים את הדג והופכים לצד השני (החלק הפנימי) מורחים את רוטב העגבניות על
הדג ומכניסים שוב לתנור לבישול עד שהרוטב מקבל צריבה יפה למשך כ-40 דקות
לפחות.
בתאבון תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי