【圧力鍋のプロ直伝】ジャンボプリンアラモード・峠の釜めしの容器で
Автор: 圧力鍋研究家 さいとうあきこ
Загружено: 2021-11-11
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有名な駅弁、おぎのやさんの「峠の釜めし」
食べたあとの容器を使って、
釜めしならぬ、釜プリンアラモードを作りましたー！
プリンは圧力鍋におまかせで、すが入らずなめらかな仕上がりにできますよ！
＊釜プリンアラモード＊
材料（峠の釜めしの容器１個分）
・たまご ２個
・牛乳 300ml
・砂糖 45ｇ
・バニラエッセンス 適量
１）牛乳は電子レンジ（500w）で2分ほど温める
ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。砂糖が溶けたら、
バニラエッセンスを５滴ほど加える
３）温めた牛乳を加えてよく混ぜ、茶こしなどを通しながら、
釜めしの容器に注ぎ入れる
４）プリン液を入れた容器にアルミホイルをかけて、
しっかりと容器に添わせるように被せる
５）圧力鍋に水200~250mlを入れ、濡らしたキッチンペーパーを２枚重ねて敷く
その上に（４）を入れて、圧力鍋のふたを閉める
６）高圧にセットして火にかけ、沸騰して圧力がかかったら
圧力がキープする程度の火力に調整して１〜2分加圧調理する
（ゼロ活力なべ 赤オモリの場合は、１分間）
７）時間になったら火を止めて、そのまま10分間以上余熱調理する
（圧力が下がってもふたを開けないで）
８）時間になったらふたを開けてプリンを取り出す。
ふるふると固まっていたら、粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やす
９）お好みのフルーツやクリームなどでデコレーションする
カラメルソースなどをかけてもgood！
カラメルソースの作り方は、こちらの動画で
（ジャンボプリンの作り方です。固めプリンがお好きならこちら）
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圧力鍋研究家さいとうあきこ
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