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這個配方真的不錯欸！控醣台式泡菜口味不輸給外面賣的唷！
Автор: May姐健康台味
Загружено: 17 мар. 2025 г.
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Описание:
☑️食材：
高麗菜 650g
紅蘿蔔 50g
☑️醬料、調味料：
水 100cc
鹽 2小匙（約15g）
糯米醋 100g
羅漢果糖100g
辣椒10g
✅做法：
1. 處理蔬菜：紅蘿蔔切細條狀，辣椒斜切備用、高麗菜剝開，葉梗較厚的部分可輕拍，幫助入味。
2. 脫水醃製：撒上鹽 2 小匙，用手翻拌均勻，靜置 30 分鐘讓蔬菜出水，接著用飲用水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3. 製作醃漬醬汁：水+糯米醋+羅漢果糖小火加熱至糖完全融化，放涼備用。
4. 醃漬入味： 將高麗菜、紅蘿蔔、辣椒放入玻璃保鮮盒，倒入醋汁，蓋上蓋子密封冷藏。
5. 冷藏 8 小時以上，隔天就能享用了喔！
⭐️May姐小叮嚀：
1. 高麗菜的葉梗較粗的部分，可以拍碎會比較入味喔！
2. 建議3-5天食用完畢喔，因為羅漢果糖不像一般的砂糖有防腐的效果
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