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南部粽 素粽 比肉粽更好吃的小技巧
Автор: 豫魯小學堂
Загружено: 2022-05-14
Просмотров: 114531
Описание:
#素食、#粽子、#南部粽、#素食粽子、#純素
長糯米 1.5台斤900g
素蹄 240g
素干貝 40g
蘿蔔乾 2條
花生 40g
乾香菇 15朵
粽葉一束
調味料：
薑末 10g
醬油 90g
糖10g
胡椒粉 2g
五香粉 1g
味精1g
香菇粉 1g
鹽 5g
香菇水+水 1000g
1.糯米泡水 2小時/花生泡水5小時/蘿蔔乾、乾香菇泡軟（香菇水留著）/素蹄、素干貝煮軟擠乾水份/粽葉洗淨、去頭尾
2.乾鍋炒香蘿蔔乾丁+油+糖
起鍋備用
3油鍋+薑末+調味料+香菇水+素蹄、素干貝、花生、香菇煮半小時
4.糯米放入湯汁炒至熟乾水份
5.包好的粽子放入水中煮一個小時
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