【お芋好き必見】甘さ控えめ！米粉のさくほろお芋クッキーです🍁
Автор: えみぱん🍞
Загружено: 2024-11-08
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🍪さつまいもクッキーのレシピ 🍠
秋にぴったりのホクホクしたさつまいもを使った優しい甘さのクッキー！
さくっほろっとした食感が楽しめます♪
シンプルな材料で作れるので、おやつや手土産にもおすすめです。
🍠 材料（10枚分）
・さつまいも
（皮を剥いて蒸した状態）：80g
・バター：45g（室温に戻す）
・きび砂糖：30g
・卵黄：1個（室温に戻す）
・バニラエッセンス：適量
・米粉：100g
・紫芋フレーク：適量
🔄 下準備
1. バターと卵を室温に戻しておく。
2. さつまいもは皮を剥いて3、4cmの角切りにし、ラップをして電子レンジ（500W）で3〜4分加熱し、竹串がすっと通るまで柔らかくする。
その後、マッシャーなどでつぶしておく。
🍪 作り方
1️⃣ボウルに室温に戻したバターときび砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。
2️⃣卵黄とバニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
3️⃣マッシュしたさつまいもを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
4️⃣米粉をふるい入れ、生地がまとまるまでさっくりと混ぜる。
5️⃣生地をラップに包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
6️⃣生地を取り出し、10等分に分けて丸める。紫芋フレークを側面にまぶして、軽く押しつぶしてクッキーの形にする。
7️⃣オーブンを160℃に予熱し、クッキーを天板に並べ、約15〜20分焼く。
8️⃣焼き上がったら、粗熱を取り冷ます。
💡レシピのポイント
• さつまいもの自然な甘さを引き出すために、砂糖の量は控えめ。素材の味を楽しむことができます✨
• 米粉を使用することで、グルテンフリーでヘルシーな仕上がりに。さくさくした軽い食感が特徴です。
• 紫芋フレークで彩りと風味をプラス！見た目も可愛く、ちょっとしたアレンジで特別感を演出できます。
🍠 このクッキーの特徴
• さつまいものほくほく感と、米粉ならではの軽い食感が楽しめます。
• 秋の味覚をたっぷり感じられるので、季節のおやつにぴったり！
• バターの風味とさつまいもの優しい甘さが口いっぱいに広がります。
📌 作るときのポイント
• バターと卵は室温に戻しておくことで、混ぜやすくなり生地が均一に仕上がります。
• 焼き時間はオーブンの機種によって異なるので、15分を過ぎたら焦げないように様子を見ながら焼いてください。
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