Как приготовить натто БЕЗ ЗАКВАСКЕ! Три простых шага!

Дополнительная информация: https://phiya.substack.com?utm_source...

Как приготовить натто за три простых шага без закваски в мультиварке Instant Pot и корзине-пароварке.

Инструменты:

Мини-кастрюля Instant Pot объемом 6,5 кварты
Вставка для решётки-пароварки Intent Pot
Корзина-пароварка

Шаг 1:

Промойте и замочите на ночь 3 стакана соевых бобов.

Шаг 2:

Слейте воду, в которой замачивались соевые бобы, и поместите их в корзину-пароварку Instant Pot так, чтобы вода доходила до дна корзины-пароварки. Закройте крышку, доведите до давления и готовьте на пару 3 часа.

Шаг 3:

После того, как фасоль хорошо сварится, выньте её из мультиварки и корзины-пароварки. Сохраните жидкость, выделившуюся из кастрюли. Верните соевые бобы в пустую кастрюлю. Разровняйте фасоль и добавьте 1/2 стакана жидкости, в которой она варилась. Жидкость обеспечит необходимую влагу для правильной ферментации фасоли. Закройте крышку и установите режим «Йогурт», который не сварит фасоль, а лишь слегка подогреет ее для ферментации. Установите таймер на 24 часа.

После того, как фасоль ферментируется в течение 24 часов, она готова! Откройте кастрюлю и посмотрите на ваш прекрасный натто. Вы увидите белые бактерии, покрывающие фасоль, а при перемешивании вы увидите тягучую слизь!

Чтобы хранить натто, дайте ему остыть в кастрюле или контейнере в холодильнике.

Чтобы приготовить натто, смешайте его с любимыми приправами. Я использую традиционный зеленый лук, горчицу и соевый соус.

Поставьте лайк и подпишитесь, чтобы получать больше интересных материалов.

Вы также можете заглянуть ко мне в рассылку «Слезы благодарности» на сайте phiya.substack.com