TORTA HELADA - SAZÓN PERÚ 2023

INGREDIENTES BIZCOCHUELO:
• 100gr de Harina
• 50gr de Maicena
• 04 huevos
• 125gr de azúcar
• 05gr de polvo de hornear
Preparación:
Batimos los huevos y agregamos la azúcar blanca hasta lograr el punto nieve, luego agregamos las yemas y la vainilla, pasamos a un bold para luego agregar los ingredientes secos conforme se muestra en el video y mezclar bien para luego agregar la mezcla en el molde previamente aceitado y metemos al horno por un espacio de 40 minutos a 180°, pasado el tiempo desmoldamos y dejamos enfriar para luego cortar por la mitad.
INGREDIENTES GELATINA:
• 05gr de Colapez
• 50gr de gelatina de fresa
• 380ml de agua
Preparación:
En un bold agregamos la gelatina y la colapez, mezclamos y agregamos el agua hirviendo, mezclamos bien y ponemos en nuestro molde para dejar reposar.
INGREDIENTES CREMA:
• 05gr de Colapez
• 50gr de gelatina de fresa
• 380ml de agua
• 300ml de leche evaporada
Preparación:
En un bold agregamos la gelatina y el colapez, mezclamos y agregamos el agua hirviendo, mezclamos bien y dejamos reposar mientras retiramos la leche congelada de la refrigeradora con ayuda de un cuchillo o una cuchara nos ayudamos a desintegrar la leche para luego batir bien, cuando va cambiando de tono (se va aclarando ) y vemos que espesa agregamos la gelatina aun caliente y mezclamos bien para luego agregar a la gelatina en el molde, agregamos y ponemos la mitad del bizcochuelo, luego agregamos el resto de la crema y la otra mitad del bizcochuelo y llevamos a la refrigeradora por un espacio de 3 a 4 horas para luego desmoldar y Listo!!!
NOTA:
Este postre se hace en tres tiempos, se suele consumir en verano.