Plăcintă cu Spanac și praz

Plăcintă cu Spanac și praz

Ingrediente pentru aluat 👇👇

1 kg făină
O jumătate de linguriță de oțet
2 albușuri
20 g drojdie uscată
Jumate pahar ulei
1 lingurita sare
2 lingurițe zahăr
2 pahare lapte ( paharul are 200ml ) adăugat puțin câte puțin.
Lăsați coca să crească pentru 30 /45 minute
După ce a crescut din ea trebuie să formați 12 bucăți în formă rotundă

Umplutură 👇👇

1 kg de spanac
4 fire de praz
150 ml ulei
Boia de ardei după gust
Piper negru după gust
1lingura sare
10 ouă
1kg brânză

2 galbenusuri pentru uns placinta înainte de a o băga la cuptor .

150 g unt topit pentru uns foietajul.

Coaceți la cuptorul preîncălzit la 200°C

Se pune uleiul la încins, după care se adaugă Prazul tăiat se călește două/trei minute , adaugă ouale și prăjiți împreună cu Prazul, adăugați condimentele și închideți focul, dați deoparte pentru a se răci compoziția.
Compoziția rece o turnați peste spanac care a fost bine spalat și tăiat mărunt amestecați și peste această compoziție faramati brânza.

Aluatul se framanta se dă la dospit pentru 60 minute.
După ce a crescut aluatul se împarte în bucăți cât o portocală și se așează într-un vas uns cu ulei se mai lasă la dospit pentru 15 minute.
Întindem bine aluatul și tragem de margini pentru a o face mai subțire. Punem umplutura pe marginea la foia de aluat și rulăm. Asezam într-o tavă în formă de melc , când am terminat de umplut tava ungem cu galbenus și dați la cuptor până se rumenește ambele părți. Când scoateți de la cuptor ungeți cu unt.
Poftă bună!

Spinach and Leek Pie

Dough ingredients 👇👇

1 kg flour
Half a teaspoon of vinegar
2 egg whites
20 g dry yeast
Half a glass of oil
1 teaspoon salt
2 teaspoons sugar
2 glasses of milk (the glass is 200ml) added little by little.
Let the dough rise for 30 /45 minutes
After it has risen, you need to form 12 round pieces from it

Filling 👇👇

1 kg of spinach
4 leeks
Paprika to taste
Black pepper to taste
1 tablespoon salt
10 eggs
500g cheese

2 yolks to brush the pie before putting it in the oven.

150 g melted butter to brush the puff pastry.

Bake in a preheated oven at 200°C.

Heat the oil, then add the chopped leek and fry for two/three minutes, add the eggs and fry together with the leek, add the spices and turn off the heat, set aside to cool the composition.
Pour the cold composition over the spinach that has been well washed and finely chopped, mix and crumble the cheese over this composition.

Knead the dough and let it rise for 60 minutes.
After the dough has risen, divide it into pieces the size of an orange and place it in a bowl greased with oil and leave to rise for 15 minutes.
Roll out the dough well and pull the edges to make it thinner. Place the filling on the edge of the dough sheet and roll it. Place in a snail-shaped tray, when we have finished filling the tray, grease it with egg yolk and put it in the oven until both sides are browned. When you remove from the oven, brush with butter.
Enjoy! #cooking #recipe #yummy