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BTS STA 2ème ANNÉE - FABRICATION JUS DE POMME
Автор: Beaulieu-Lavacant _ Lycée & CFA Agricoles
Загружено: 2020-12-07
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Au cours de ce TP, les étudiants de BTS STA2 vont procéder à la transformation de pommes brutes en jus de pomme pasteurisé. Il s'agit pour eux de maitriser toutes les étapes du processus en commençant par le broyage des pommes jusqu'à l'embouteillage final, en passant évidemment par l'étape l'indispensable de pasteurisation.
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