CANELONES de CARNE THERMOMIX

Muy buenas Cookitos!!

En el video de hoy queremos compartir con vosotros una receta que hacemos muchísimo y en casa nos encanta! Se tratan de unos riquísimos canelones de carne! Tenemos que reconocer que la primera vez que los hicimos nos sorprendió la idea de mezclar tres tipos de carnes, pero cookitos…. Totalmente recomendable!!

Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.

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Ingredientes:
20-25 placas de canelones
100 g aceite de oliva virgen extra
200 g cebollas, troceada en gajos
2 dientes de ajos
200 g pechuga de pollo, cortada en dados
200 g ternera, cortada en dados
200 g de carne magra de cerdo, cortada en dados
50 g de tomate natural triturado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 hoja de laurel
50 g de harina
200 g de leche
Queso rallado

Para la bechamel:
60 g de mantequilla
60 g de harina
750 g de leche entera
1,5 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada

Pasos para realizar los canelones:


1.- Ponga el aceite en el vaso la cebolla y los ajos y programamos 8 minutos, temperatura 120, velocidad 1.
2.- Incorpore el tomate y programe 2 minutos, temperatura 120, velocidad 1.
3.- Agregue las carnes, la sal, pimienta y el laurel. Programe 28 minutos, temperatura 120, velocidad 1.
4.- Añada la harina y programe 1 minuto, temperatura 100, velocidad 2.
5.- Retire la hoja de laurel y programe 8 segundos, velocidad 5, (si le gusta más triturado, programe unos segundos en velocidad 5).
6.- A continuación incorpore la leche y vuelva a programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.
7.- Retire del vaso y deje enfriar la mezcla.
8.- Si utilizamos placas de canelones que no necesitan cocción, póngalas en remojo para que se ablanden. Después, escúrrelas bien y póngalas sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir, cuézalas y escúrralas de igual manera. Reserve.
9.- Una vez fría la mezcla anterior, rellene las placas con ella, póngalas en una fuente de horno y reserve.
10.-Sin lavar el vaso, Ponga en el vaso la mantequilla. Programe 4 minuto, 100º, velocidad 1.
11.- Abra la tapa y añada la harina alrededor de la cuchilla. Programe 5 minutos, 120º, velocidad 3.
12. Acabado el tiempo programado, incorpore el resto de los ingredientes, y programe 8 minutos, 90º, velocidad 4.
13. Vierta la bechamel sobre los canelones, espolvoree con queso rallado y gratínelos hasta que estén dorados con el horno precalentado a 220º. Horneamos hasta que se gratine el queso.

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