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Linguiça seca-Bovina
Автор: Receitas do Luizão - Bão mais Bão
Загружено: 2025-05-28
Просмотров: 717
Описание:
800g de carne bovina moida
200g de toucinho moído
22g de sal
2,5g de sal de cura ll
3g de alho em pó
2g de açúcar mascavo
2g de páprica defumada
200ml de água gelada
5.5g de pimenta calabresa (opcional)
1g de erva doce
cheiro verde desidratado a gosto.
misturar todos os temperos junto com a carne e o toucinho, deixar em geladeira por 6 até 24hs dependendo do seu tempo, ideal 12h, ensacar e deixar maturar de 15 a 25 dias, ideal perder 35% do peso original
deguste sem.moderação
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