Рецепт свиной головы по-китайски: тушеная и жареная

В китайский Новый год в большинстве мест принято забивать свинью. Большинство семей используют свиную голову для тушения. Этот китайский рецепт свиной головы содержит подробное руководство по приготовлению. Хотя мы тоже скучаем по вкусу маминой кухни. Мы также можем приготовить её сами, чтобы сохранить традиции.

Тушеная свиная голова – основа многих китайских рецептов. Например, из неё можно приготовить жареную свиную голову. Конечно, можно обмакнуть её в любимый соус. Кроме того, мы можем съесть рис, пропитанный тушеным соусом, – это очень вкусное блюдо для нас.

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ И НАЙТИ ИНГРЕДИЕНТЫ: https://misschinesefood.com/pig-head-...

Ингредиенты (тушёная свиная голова)

1 кг свиной головы
6 ломтиков имбиря
1 столовая ложка кулинарного вина (бланшировать свиную голову)
5 лавровых листов
10 г сухого красного перца
5 г китайской корицы
5 г бадьяна
5 г сычуаньского перца горошком
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка кулинарного вина
1 столовая ложка смеси «Тринадцать специй»
2 столовые ложки светлого соевого соуса
4 столовые ложки тёмного соевого соуса

Ингредиенты (жареная свиная голова)

2 зубчика чеснока
250 г зелёного перца
1 чайная ложка арахисового масла
1 чайная ложка светлого соевого соуса (жареное мясо)
1 столовая ложка арахисового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки светлого соевого соуса

Если вам понравилось наше видео, подпишитесь на нас:    / @misschinesefood  

Главы:

00:00 Вступление
00:11 Мытьё свиной головы
01:03 Подготовка имбиря
01:25 Бланширование свиной головы
01:36 Подготовка мешочка со смесью специй
02:00 Тушение свиной головы
03:11 Жарка свиной головы с зелёным перцем

#МиссКитайскаяЕда