2 Jantares Saudáveis com Sobras e Mandioca: Receita Anti-inflamatória Sem Glúten e Sem Leite!

Comer bem à noite é possível, mesmo com pouco tempo e muita fome! Neste vídeo, vou te ensinar duas receitas perfeitas para o jantar: uma panqueca nutritiva feita com sobras de arroz e uma pizza deliciosa com massa de mandioca — ambas sem glúten, sem leite e sem açúcar!

Descubra como reaproveitar alimentos de forma criativa e ainda preparar pratos que ajudam a reduzir inflamações e fortalecer sua saúde.

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Ingredientes PIZZA

📌 Ingredientes para a massa:
600g de mandioca
8g de fermento biológico seco
20g de gordura
9g de sal
Meu mix sem glúten (para dar o ponto)

📌Modo de preparo:
1. Amasse bem a mandioca cozida.
2. Ative o fermento com água e um pouco do mix de farinha.
3. Junte a mandioca amassada ao fermento, adicionando mais do mix de farinha até obter uma consistência de purê mais sequinho e modelável.
4. ⁠incorpore a gordura e o sal
5. Espalhe a massa em uma forma untada e cubra com o recheio de sua escolha.

Ingredientes para a PANQUECA
📌 Massa
✅ Uma xícara de arroz cozido
✅ Meia xícara de leite vegetal
✅ Meia xícara de amido de milho
✅ 2 ovos
✅ 2 colheres de sopa de azeite
✅ Sal a gosto

📌 Recheio
✅ 2 peitos de frango assados
✅ 4 colheres de sopa de cajupiry (ou qualquer requeijão vegetal)

📌 Cobertura
✅ Molho de tomate
✅ Queijo parmesão vegetal (ou farinha de amêndoa)

Link do Molho de Tomate:
   • Segredos do MOLHO ARTESANAL CASEIRO: Recei...  

🕑 Capítulos:
00:00 Desafio de comer saudável à noite
00:34 A verdade sobre sua alimentação e cansaço
00:59 Apresentação do Chef Marcelo Horta
01:47 Organização alimentar e introdução das receitas
02:08 Receita 1: Panqueca com sobra de arroz
03:11 Preparando a massa da panqueca
04:02 Recheio: frango com cajupiry vegetal
05:12 Dicas extras para um recheio mais suculento
06:22 Montagem e enrolando as panquecas
07:36 Finalizando com molho e “queijo”
08:31 Resultado final da panqueca
09:25 Receita 2: Pizza com massa de mandioca
09:55 Fermentando corretamente a massa
10:45 Como preparar o aipim (mandioca)
11:34 Importância histórica da mandioca
12:28 Misturando e sovando a massa
13:50 Descanso e modelagem da pizza
14:45 Massa pronta para uso e dicas de fermentação
16:18 Conclusão: energia, praticidade e saúde

📈 Benefícios desse vídeo:
Aproveitamento de sobras de forma saudável
Receitas práticas e congeláveis
Ingredientes simples e acessíveis
Alimentação anti-inflamatória

🍽 Dica do Chef:
Tenha sempre essas opções no congelador para evitar cair no delivery. Seu corpo e sua saúde agradecem!

Bem-vindo ao meu canal.
Meu nome é Marcelo Horta, formado Padeiro Avançado pela Le Cordon Bleu, chef e especialista em alimentação saudável, anti-inflamatória, sem glúten e sem leite.

Sou proprietário da marca NaOrigem e da Cozinha Crunch, a mais tradicional panificadora sem glúten do RJ. E eu também sou embaixador da Acelbra (associação de celíacos do Brasil, RJ).

Já ajudei mais de 35.000 alunos ao redor do mundo a conquistarem qualidade de vida através da fermentação natural sem glúten, mesmo que eles nunca tenham feito pão ou fermento na vida.

🍞 Chef Especialista em Panificação de Fermentação Natural
⭐ Boulanger pela Le Cordon Bleu
✅ Fundador da Tribo do Horta
⚜ Embaixador da Acelbra do RJ
🔥 + 35.000 Alunos e Tribalista

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