ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной закваске или ее остатках / Рецепт Grissini без дрожжей

Как приготовить гриссини на закваске или на ее остатках? Как замесить тесто на гриссини? Как правильно раскатывать тесто? Какая начинка подходит для хлебных палочек? Сколько времени выпекать гриссини?

Ответы на эти вопросы вы найдете в моем видео "ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной закваске или ее остатках":    • ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной за...  

Этот рецепт хлебных палочек на остатках закваски я взяла из книги известного пекаря Джеффри Хамельмана. В оригинальной рецептуре для теста используются промышленные дрожжи. Но я решила вместо них использовать остатки пшеничной закваски, которых у меня накопилось очень много.

Гриссини получаются хрустящими и очень вкусными. Добавки к гриссини можно подбирать любые: кунжут, специи, мак и др.

Также в видео я рассказываю и показываю:
✔ подробный рецепт гриссини;
✔ как правильно замесить тесто;
✔ как сформировать гриссини;
✔ выпечка хлебных палочек.
*********************************
❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings.

👇 Рецепт находится ниже.

🌸 Моя Международная онлайн-школа: https://www.mila-school.com/ Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое.
Со мной научитесь готовить,
как настоящий шеф-пекарь!

Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе"
💰 Paypal: [email protected]

🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova   / mila_anpilogova  

Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео.

Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.

🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
***************Рецепт***************
ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной закваске или ее остатках / Рецепт Grissini без дрожжей

Тесто
150 г остатков пшеничной закваски 50% влажности (если используете закваску 100% влажности, то тогда уменьшайте в тесте воду на 75 г)
500 г пшеничной муки в/с
250 г воды (или 175 г воды, если закваска 100% влажности)
10 г соли
60 г растительного масла
30 г сливочного масла

Добавка
25 г кунжута

ВНИМАНИЕ: эти гриссини можно испечь на дрожжах. Возьмите 4 г сухих дрожжей.

ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО    • ГРИССИНИ - Хлебные палочки на пшеничной за...  

Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов!

#вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #левитомадре #гриссини #остаткизакваски #левито #опара #хлебныепалочки #рецептгриссини #каксделатьзакваску #какприготовитьгриссини #чтоделатьсостаткамизакваски #ппхлеб #диетическийхлеб

********Плейлисты************
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ:    • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ  
✔ХЛЕБ    • ХЛЕБ  
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ    • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ  
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ:    • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ  

********Контакты:********
✔Мой второй YouTube канал -    / @hliboterapia  
✔ Facebook   / vkusnyezametki  
✔ Instagram   / mila_anpilogova  
✔ Telegram https://t.me/mila_anpilogova_school
✔ Новый сайт https://www.mila-school.com/
✔ Сайт https://vkusnye-zametki.com
✔ Тик Ток   / mila_anpilogova  

Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!