【簡単】米粉フォカッチャ‼️全部入れて混ぜるだけ。サイリウム先入れ。予熱なし。焼き比べ。1人前🥄rice flour focaccia🥄
Автор: あつあつパン教室
Загружено: 2023-11-17
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米粉フォカッチャ1人前‼️
少量。サイリウム先入れ。材料全入れ。
スプーン混ぜOK道具探さない。
米粉パンをもっともっと気軽に。
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※このレシピの米粉はミズホチカラパン用指定でお願いします。必ず綺麗に焼けますので是非↓↓↓
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次回は11月30日木曜日10時〜
アーカイブは1ヶ月間です❤️
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【材料】
倍量で作る時は、イースト以外全て倍量(イーストは3g。発酵時間プラス10分程度)
・米粉(ミズホチカラパン用)100g
・イースト3g(赤サフ使用)
・砂糖5g
・塩2g
・水115g (37度〜40度くらい)
・サイリウム3.5g
⭐︎作業時(オリーブ油使用)
⭐︎焼成前 ハーブ、岩塩、オリーブ油適量
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【作り方】
①米粉、イースト、砂糖、塩、サイリウムを入れてよく混ぜる(ボウル傾けたりして)
②①の中に水(37℃くらい)を入れてよく混ぜる(1分ほど)
③手に油をつけてツルピカ丸め→ハンバーグ投げ
④トースター焼きはアルミホイルの準備!
オーブン焼きはクッキングシート準備!
⑤成形
手に油をつけて11㎝四方→ラップ(乾燥防止)
⑥常温発酵20分目安 (ふっくらするまで)
⑦オリーブオイルを生地に塗ってから穴を空ける→穴にオリーブオイル→ローズマリー→岩塩
⑧焼く
・トースター焼き…予熱なし12分めやす(途中表面が焦げたらアルミホイルをかける。12分間は焼いて下さい。普通の食パン焼くモードで焼きました)
・オーブン焼き…予熱あり210℃12分めやす
※焼き立て直ぐは、手でちぎって食べて下さい。ナイフでは切り難いため。スライスしたい場合は、完全に冷めたらよく切れるナイフで。
⭐️オススメの保存方法⭐️
当日中に食べれない時は、冷凍がオススメです。ラップに包み保存袋で冷凍。
冷凍→自然解凍で美味しく食べれます!
もちろんトースターでカリカリに焼いても美味しいです。
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/ atsupan7
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…9年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました!その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
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#米粉フォカッチャ#米粉パン#米粉レシピ

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