רעיונות לנשנושים בריאים ומהירים להכנה של ליטל יוחנן
Автор: lital yohanan
Загружено: 2020-03-29
Просмотров: 397
לאור סיטואציית הקורונה שכולם בבית ומחפשים מה לנשנש ולחטוף, חשבתי על כמה רעיונות טעימים ובריאים בין הארוחות.
חומוס עדשים כתומות, גוואקמולי, מטבלי גבינות מגוונים, סלסת עגבניות וקרקר מקמח מלא וזרעונים!
מגוון של מתכונים כייפים וטעימים המתאימים להכנה עם הילדים:)
מקווה שהרעיונות יעזרו לכם, כתבו לי איך יצא!
ליטל יוחנן
*המתכונים מצורפים מטה
מטבל גבינה וזעתר
חצי גביע גבינה לבנה 5%
2-3 כפיות זעתר
לערבב יחד, לקשט בזעתר ושמן זית
מטבל גבינה וזיתים
חצי גביע גבינה לבנה 5%
8-10 זיתי קלמטה מגולענים (או סוג אחר שאוהבים)
לקצוץ את הזיתים, להוסיף לגבינה ולערבב
מטבל גבינה עגבניות מיובשות וטימין
חצי גביע גבינה לבנה 5%
3 "סלייסים" של עגבניות מיובשות
2 גבעולי טימין טרי
נחתוך את העגבניות לחתיכות בינוניות, נקצוץ את הטימין, נערבב עם הגבינה ונקשט עם שמן זית
ממרח עדשים כתומות – חומוס סטייל
כוס וחצי (270 גרם) עדשים כתומות
6 כפות (90 גרם) טחינה גולמית מלאה
1.5 כפות (23 מ"ל) שמן זית
1 שן שום כתושה
מיץ מלימון סחוט 1
מים על פי הצורך (במידה והמרקם לא קרמי מספיק)
חצי כפית כמון
מלח
הוראות הכנה:
1. שטיפת העדשים תחת הברז וסינון. נעביר לסיר ונכסה במים, על אש גבוהה עד לרתיחה.
ננמיך את האש ונבשל כ-10 דקות עד לגוון זהוב ועיסה יציבה, נעביר שוב למסננת.
2. נעביר את העדשים המבושלות לקערה ונטחן בעזרת מוט בלנדר.
3. נוסיף את הטחינה ויתקבל מרקם קרמי חלק (במידה ולא יש להוסיף מים לפי הצורך).
4. נוסיף שמן זית, מיץ לימון, מלח, שום וכמון ונערבב היטב.
5. נמזוג לצלחת הגשה, נזליף מעל שמן זית פפריקה ופטרוזיליה.
מטבל סלסת עגבניות
3-4 עגבניות
1-2 שיני שום
3 כפות שמן זית
צ'ילי אדום לפי טעם
מלח
לטחון הכל במעבד מזון עד למרקם חלק, לטעום ולתקן טעמים.
להגשה ניתן לזלף מעל שמן זית, לקשט ברצועות של צ'ילי אדום ועלי כוסברה או פטרוזיליה.
מטבל גוואקמולי מקסיקני
2 אבוקדו בשלים קלופים
1 עגבנייה גדולה/ 2 קטנות
רבע בצל סגול
מיץ מחצי לימון טרי
חופי עלי כוסברה
מלח
מעט צ'ילי אדום (למי שאוהב)
הוראות הכנה:
נחתוך אבוקדו אחד לקוביות ואת השני נמעך במזלג בתוך קערה.
נחתוך את העגבניות לקוביות קטנות, נקצוץ את הבצל הסגול דק, נקצוץ את עלי הכוסברה ונוסיף גם כן.
נוסיף את מיץ הלימון, מלח, צ'ילי ונערבב הכל היטב ונתקן תיבול.
קרקר רוזמרין וזרעים מקמח מלא
3 כוסות קמח מלא (אני השתמשתי בשטיבל 80%)
1/3 כוס שמן חמניות
2 כוסות קוואקר דק, שיבולת שועל
מלח
1/2 כפית אבקת אפייה
מים לפי הצורך
2 גבעולי רוזמרין קצוצים דק
6-8 עלי מרווה קצוצים דק
1 חלבון ביצה
2.5 כוסות של גרעינים וזרעים: גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, פשתן, שומשום, קצח
הוראות הכנה:
1. נערבב בקערה את הקמח והשמן בעזרת כף עץ.
2. נוסיף את הקוואקר, מלח, אבקת אפייה ונערבב לתערובת פירורית.
3. נוסיף מים לפי הצורך ובאיטיות ( אני הוספתי כוס ורבע בערך), ונעבור ללישת הבצק, עדיף להעביר לשיש כך נוח יותר לעבוד איתו.
4. נוסיף לבצק את הרוזמרין והמרווה ונלוש שתי דקות. נעטוף בניילון נצמד למקרר לכשעה.
** הבצק ירגיש לכם קצת קשה אך לאחר הקירור הוא יהיה הרבה יותר נוח לרידוד ולעבודה, לא לדאוג.
6. נחמם את התנור ל180 מעלות
5. נרדד את הבצק דק לצורה מלבנית, כחצי ס"מ עובי מעל נייר אפייה.
6. נבריש בחלבון ביצה ונפזר את תערובת הגרעינים בנדיבות, נעבור עם המערוך על הגרעינים להכנסתם לבצק טיפה.
7. נחתוך את הבצק לפסים מאורכים וסימטריים ואז לצורת מלבן, או צורה אחרת שתרצו
נפריד אותם זה מזה ונכניס לתנור.
8. הקרקרים מוכנים כשהם מזהיבים ולא לפני כן, אחרת לא יהיו קריספיים.
זמן האפייה ישתנה מתנור לתנור, סביב 17-25 דק' תלוי בתנור.
9. נוציא התנור ונקרר... בתיאבון!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: